1、杏仁豆腐

咬一口，涼絲絲的直入心脾，杏仁味兒濃郁，略帶彈性，等到杏仁的苦味隱約透出一點兒的時候，桂花糖水的甜又彌漫口中。從眼睛到嘴到胃到心，來個徹徹底底的涼爽。

上哪兒吃：奶酪魏

2、水晶紅果

瓊脂裹著山楂，果凍般絲滑的口感，加上山楂酸酸甜甜的獨特口味，夏日，怎么能錯過！

上哪兒吃：紫光園

3、果子干

果子干屬于冬日養(yǎng)胃的小吃，但實際上，夏天，擱冰箱放涼了的果子干照舊好吃解熱！

上哪兒吃：奶酪魏

4、漿水面

漿水是西北特色的一種美味，在西北，很多人夏天就當冰飲喝，做成的漿水面自然也是好吃。一碗漿水面，面一定要少，喝漿水才是關鍵。

去哪兒吃：燕蘭樓

5、甜胚子

甜胚子是蘭州的特色小吃，和牛肉面一樣具有悠久的歷史，在夏天時候是蘭州人民消暑的好伴侶。味道極其甘甜，吃過一次的人這輩子都忘不了。

去哪兒吃：東方宮

6、涼粉

不多說，有涼粉的夏天才是完整的。

去哪兒吃：阿西婭食府

7、涼皮

夏天吃涼皮能夠消暑，涼皮一定要加面筋才是完美搭配，面筋上布滿小孔將所有的味道都吸收得滿滿的，味道非常足。

去哪兒吃：撒拉花兒

8、冰抓

所謂冰抓，就是放在冰箱里凍到結了冰渣的手抓羊肉，想一下，夠涼夠爽！

去哪兒吃：還是上蘭州吃正宗的吧

9、新疆老虎菜

這道菜在全國各地都有，但新疆人將涼拌菜做出了咱們自己的霸道口味，又稱“皮辣紅”。

去哪兒吃：各種新疆餐廳都有

10、青海老酸奶

天下酸奶，比不過青海的老酸奶。包裝一類的都不靠譜，喝正宗的，上西寧。忍不住幾碗下肚，熱氣全無。

去哪兒吃：青海西寧