圖、文：孫利陽(yáng)

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盡管受歷史影響，印尼人對(duì)中國(guó)的了解并不多，但中國(guó)人卻以自己的勤勞和智慧，將自己的足跡遍布印尼的各個(gè)角落。

巴淡島屬于印尼廖群島的一個(gè)小島，距離新加坡很近，是一個(gè)旅游島。和大部分東南亞國(guó)家一樣，島上的人生活節(jié)奏緩慢，安逸，懶洋洋的。但是對(duì)待飲食，絕對(duì)是認(rèn)真的。對(duì)我來(lái)說(shuō)，在這里最幸福的事情之一，就是幾乎所有的餐廳，都有或大或小的Halal標(biāo)志。島內(nèi)有幾個(gè)商場(chǎng)，每個(gè)商場(chǎng)里都有許多有特色的餐館。

在BCS(Batam Center Square)，有一家中國(guó)餐館，屬于整個(gè)商場(chǎng)里比較高檔的餐館，名字叫Hong Kong Town（香港鎮(zhèn)）。由于價(jià)格相對(duì)比較高，所以客人并不是很多，但是因?yàn)槲兜辣容^好，所以客人不斷。

這家店的菜品，大致可以分為三類，中國(guó)特色小炒，港式點(diǎn)心，印尼本地美食。

這家店的招牌菜是爐鴨?？梢愿鶕?jù)人數(shù)多少選擇小盤或者中盤大盤，小盤大概六萬(wàn)多印尼盾，就是三十多人民幣。我最喜歡香港鎮(zhèn)的鴨肉，都是鴨胸脯肉，而且不油膩，女孩子一定會(huì)喜歡。

中國(guó)特色小炒，最要推薦的是檸檬雞。新鮮的雞胸脯肉，裹著一層薄薄的面，再油炸，端上來(lái)時(shí)，在翠綠的生菜葉子上，還有紅色的醬汁，配上兩片檸檬，顏色搭配非常好看。準(zhǔn)備吃之前，先把檸檬汁擠在雞肉上。脆脆的皮咬開后，是白白嫩嫩的雞胸肉，檸檬的味道中和了油炸的油膩感，而飽滿的雞胸肉，蘸上醬汁，酸酸甜甜，特別爽口。價(jià)格大概是人民幣十幾塊。

不太推薦這里的港式點(diǎn)心。大多是速凍的，客人點(diǎn)了之后拿去蒸。因?yàn)楸镜厝舜蠖嗖粫?huì)做各種包子，所以對(duì)這些看起來(lái)是各種各樣的包子很好奇?？雌饋?lái)是五顏六色的包子，但里面沒(méi)有餡，味道也著實(shí)一般。水晶雞肉包卻很好吃。另外，這里是不多的可以吃到鳳爪的地方。本地人不怎么喜歡吃雞爪，大多是華人會(huì)過(guò)來(lái)吃。因?yàn)闇?zhǔn)備得不多，所以常常斷貨。

下面介紹一下印尼本地美食。剛來(lái)時(shí)，愛(ài)上了這里的海鮮炒面（Mie Goreng Seafood），不但好吃，而且賣相也好。在盤子邊緣，加幾片黃瓜和番茄點(diǎn)綴，還有一個(gè)太陽(yáng)蛋，看著就食欲大增。每一家的味道都會(huì)略有不同。

這種炒面分為兩種，一種是本地口味的，另一種在有一些餐館可以吃到爪洼島口味的。香港鎮(zhèn)提供的是本地口味的。這里印尼美食最有代表的就是Nasi Goreng（炒飯）和Mie Goreng（炒面）。炒米似乎放了很多料，而且味道都滲入了每一粒米。比如會(huì)放蝦、螃蟹、魷魚，雞蛋等。本地人還喜歡加甜醬油和番茄醬。

另外一種，就是像套餐一樣的一份飯，是印尼本地的特色食品。一份米，一份炸雞或者燒雞，另外還有一小碟辣椒醬。菜單上會(huì)出現(xiàn)Nasi（米）+Ayam penyet（炸雞）+sambel（辣椒醬）或者Nasi+Ayam Bakar（燒雞）。印尼本地人非常喜歡吃雞肉。提供的雞肉大部分是雞胸或者雞腿。這是在本地最流行的飯。Sambel這種辣椒醬是用本地產(chǎn)的一種辣椒，加上鹽、糖等其他一些佐料，制作而成的。辣勁十足，真的很辣。對(duì)于我這種不能吃辣的人來(lái)說(shuō)，是扛不住的。

值得一提的，還有這家店的幾個(gè)湯。無(wú)論是豆腐湯還是雞肉蘑菇湯，都是真材實(shí)料的，味道清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富。有種家鄉(xiāng)的味道。

印尼人在吃飯時(shí)，如果不點(diǎn)一杯飲料，似乎這頓飯都不完整。但是我比較苦惱，無(wú)論是各種果汁還是咖啡，都是加冰的。所以我一般去這家店的隔壁，買一本熱乎乎的奶茶，這家臺(tái)灣的鼎茶，味道非常好，在本地也非常有名，各個(gè)商場(chǎng)都有分店。有的時(shí)候，即使點(diǎn)了湯，也一定要再去買一杯奶茶。

另外，這家店的服務(wù)態(tài)度非常好。每次在我們風(fēng)卷殘?jiān)坪?，買單時(shí)，服務(wù)員都會(huì)笑著問(wèn)我們味道怎么樣。這家店沒(méi)有座位費(fèi)，不用給小費(fèi)，和其他飯店一樣，只是在賬單里收百分之十的消費(fèi)稅。雖然是這里比較貴的餐館了，但是其實(shí)每一份飯折合人民幣也只有十幾塊而已，絕對(duì)物超所值。