來源:中國(guó)清真網(wǎng) 時(shí)間:2015-01-23 點(diǎn)擊:點(diǎn)擊:
小店招牌
有言曰:山不在高,有仙則名,水不在深,有龍則靈。按照這個(gè)理,可以說,飯館不在大,味正則火。位于東四四條胡同口的這家新疆特色丸子湯店就是典型的例子。上下兩層加起來也不過二十多平米的店,卻終日招攬顧客無數(shù)。
店內(nèi)二層
在北京找家新疆飯館著實(shí)是件再容易不過的事,有名的、裝修風(fēng)格鮮明的新疆風(fēng)味飯店比比皆是,但倘若真的一家家吃過來,就會(huì)發(fā)現(xiàn)這些飯館所經(jīng)營(yíng)卻都大同小異:大盤雞,抓飯,烤包子諸如此類。
丸子湯配花卷小菜
丸子湯是新疆有名的小吃之一,而作為小吃,這些大飯店是沒有的。聽朋友談起東四的丸子湯店,光聽著就有了興趣。第一次吃丸子湯還是在烏魯木齊大巴扎附近,整整一大碗,配兩個(gè)花卷,量大味足,回了北京,還時(shí)常懷念起。
牛肉丸子
終于得以在北京再一次吃到丸子湯,不禁感慨,竟然在異地他鄉(xiāng)還能把家鄉(xiāng)味道做的沒有一絲一毫的欠缺。
粉絲
開店的是來自新疆昌吉的穆斯林兩姐妹,傳遞家鄉(xiāng)味道就是開店的初衷。如今,小店老顧客很多,都是在北京上學(xué)上班的新疆人。小店二樓的照片墻上掛著央視主持人尼格買提來店里吃飯時(shí)的照片,他也對(duì)這里情有獨(dú)鐘。
顧客留言墻
爆炒小宮雞
丸子湯是小店的主打菜,但也同時(shí)經(jīng)營(yíng)著其他各種新疆特色:椒麻雞、爆炒小宮雞、抓飯等等,正如很多人稱贊的一樣,全北京,可能再也沒有比這里更正宗的新疆口味了。
椒麻雞
光是吃一口椒麻雞,舌頭就麻了一片,卻不忍放下,越吃越香。
新疆抓飯
還記得在烏魯木齊的時(shí)候,愛上二道橋一條巷子里的抓飯,日日光臨,怎么吃都吃不夠?;亓吮本?,抓飯也常吃,卻始終覺得不夠些,卻沒想到這小小的店,卻滿足了我長(zhǎng)久思念的味蕾。
新煮的雞
當(dāng)然,好吃是一方面,而能放心吃則是另一方面。清真小店,最關(guān)心的當(dāng)然還是是否能保證絕對(duì)清真的問題。值得欣慰的是,丸子湯店兩姐妹對(duì)于清真嚴(yán)格把關(guān),從原材料到制作過程,都一絲不茍。不用料酒,不用味精,不用醬油。正如金瑩(小店老板)說的:最好的味道不是用調(diào)料夯起來的,最天然最原始的才是最好的。
大盤雞
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地址:東城區(qū)東四四條84號(hào)
電話:15321986651/010-53690723