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揭露“假清真”內(nèi)幕，我們不能光靠感覺辨清真！
來源：中國清真網(wǎng) 時(shí)間：2014-12-25 點(diǎn)擊：點(diǎn)擊：
為什么有這么多“假清真”？“假清真”背后又隱藏著怎樣的行業(yè)實(shí)情？
研究報(bào)告指出，“假清真”的猖獗與以下兩個(gè)原因不無緊密關(guān)系：
1、清真食品、餐飲行業(yè)尚未成熟，法律法規(guī)不完善，未形成完整的監(jiān)督監(jiān)管體系；
2、清真食品飲食具有巨大的市場(chǎng)空間和利潤空間，商家受利益驅(qū)動(dòng)，打“清真”招牌，做“假清真”；
針對(duì)第一個(gè)原因，在首屆中國國際清真產(chǎn)業(yè)論壇上，來自新疆、青海、甘肅、寧夏、陜西、河南、北京等地在內(nèi)的近兩百家清真企業(yè)參會(huì)，并自發(fā)成立成立了“清真產(chǎn)業(yè)誠信聯(lián)盟”。加入誠信聯(lián)盟的企業(yè)，不僅必須保證自身產(chǎn)品是清真的，還要相互監(jiān)督，對(duì)于打著清真旗號(hào)的不法企業(yè)，聯(lián)盟要共同抵制。這是中國清真行業(yè)內(nèi)為打擊“假清真”做出的第一步努力。
類“假清真”最為人所知的兩種類型
為眾人所熟悉的“假清真”，大致分為兩類，即“清真不真”、“清真不清”和“假冒清真”。
“清真不真”與“清真不清”同屬一類，也就是商家此前已獲得清真標(biāo)志牌，具備了經(jīng)營清真食品飲食的資格，但在后期的經(jīng)營過程中，未按照相關(guān)清真標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，因此，出現(xiàn)問題；
“假冒清真”則是指商家并不具備經(jīng)營清真食品飲食的資格，卻私掛清真招牌，蒙騙消費(fèi)者。
還有一種假清真，它不清真，你卻以為它清真
以上兩種類型的“假清真”因?yàn)槎紥煊小扒逭妗钡恼信?，不易被消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，但是，一旦被發(fā)現(xiàn)，就能受到法律的制裁，然而，還有一種“假清真”卻是更加隱性而狡猾的。
