現(xiàn)代社會不像古代以肥為美，眾所周知，現(xiàn)在瘦骨干才加美。所以現(xiàn)在很多要減肥的人，都認為吃水果能瘦身，他們認為水果含有很多營養(yǎng)物質，又可以美容。這樣以來吃水果不但可以減肥又可以美容又不會缺少營養(yǎng)。所以他們會以水果來代替主食，但事實并非如此。

水果中確實含有維生素和膳食纖維，但還遠遠不夠。我們每餐都需要一定量脂肪、蛋白質、碳水化合物，總共需要近50種營養(yǎng)物質才能維持健康。水果中含有的礦物質和維生素的數(shù)量遠遠小于蔬菜，如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養(yǎng)。

此外，水果含水分85%以上，蛋白質含量卻不足1%，幾乎不含人體必需的脂肪酸，遠遠不能滿足人體對蛋白質和脂肪的需求。所以，水果只可做補充營養(yǎng)物質，不能作為主食。

另外水果糖分高，糖分很容易被消化，所以吃后也特別容易饑餓，使得人更容易多吃，所以光吃水果也并非減肥好方法。