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特色清真美食推薦：酸奶山藥 夏日誘人美食
來源：中國清真網(wǎng) 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
酸奶山藥
冰涼酸甜?的酸奶我們都愛喝，非凡是在驕陽似火的夏季，在前面的文章里我介紹過自制酸奶，不知道朋友們嘗試了沒有，今天更是要用酸奶變換花樣，做一道誘人的甜品—酸奶山藥。 做這道甜品所選的山藥是面山藥，面山藥的特征是身上麻點多、須多且順溜。從外表上看，皮膚比較光滑的是脆山藥，適合炒著吃；而燉湯或做甜品菜建議選擇面山藥，口感會甜糯、飽滿。
酸奶山藥的原料：
面山藥一根、酸奶一大碗。酸奶山藥的做法：
一、將山藥洗凈去皮切成段。 二、把山藥上鍋蒸熟。 三、把蒸熟的山藥碾成泥，方法是放到保鮮袋中用搟面杖搟碎。 四、我們把搟好的山藥放在盤中，可以做個造型，再在上面淋上一大碗原味酸奶，吃的時候拌著吃。還可以根據(jù)自己的口味隨意搭配適量糖桂花、金糕條、新鮮水果、果醬等。
