木須肉蓋飯

在清真菜?中醋熘木須這道菜相當(dāng)?shù)挠忻?，其味道鮮美，老少皆宜，也許出于這個(gè)原因，木須肉蓋飯作為家常菜同樣受歡迎。

木須肉蓋飯的原料：

牛里脊3兩、黃瓜半根、黑木耳適量、黃花少許、雞蛋2個(gè)、蔥花、姜絲、鹽、味精、醬油。

木須肉蓋飯的做法：

一、黃瓜洗凈切成片狀；雞蛋攤出來待用。 二、把黑木耳；黃花提前泡發(fā)備用。 三、將牛里脊肉切成片，加入少許蛋清，淀粉拌勻上漿，然后在油鍋里滑一下，段生后出鍋備用。 四、鍋里的底油燒熱后，下蔥花、姜絲熗鍋，并下黃花菜煸炒一下，再倒入黑木耳和黃瓜翻炒，隨后放入牛里脊肉和攤好的雞蛋，并倒入少量醬油提一下色，翻炒幾下后用鹽和味精調(diào)味即可出鍋。 五、把熱乎的米飯盛入盤中，上面再盛上炒好的木須肉，木須肉蓋飯就做好了。

木須肉蓋飯的特點(diǎn)：

木須肉食材豐富，營養(yǎng)均衡，很適合作為學(xué)生或上班族的午餐。