脆皮香辣雞翅根 自制炸雞

? 雞肉屬于白肉，營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，現在的人們都愿意用雞肉作原料烹制菜肴，而且現在買雞肉很方便，到清真超市就可以購買到各種分類包裝的雞肉，買回家進一步加工就能做成喜歡的菜，前幾天家中來了幾位年輕的朋友，我就給他們做了一道炸翅根，面對一大盤金黃噴香的脆皮香辣炸雞翅根，朋友們很喜歡，盡情吃個夠。現在介紹一下具體做法：

原料：

生雞翅根1000克。

輔料：

脆皮香辣炸雞配料一袋、蔥段、姜片、花椒、大料瓣、花生油。

制作方法：

一、將雞翅根用清水浸泡半小時后洗凈，然后在燉鍋里放清水沒過雞翅根，放幾段大蔥、幾片鮮姜、幾瓣大料、10幾粒花椒，水開后燉10分鐘。 二、將煮好的雞翅撈出放容器內，拌入適量炸雞配料，腌幾分鐘。 三、炒鍋坐火上燒熱，用一塊鮮姜的切面把鍋底擦一下（防止扒鍋的好方法），倒入花生油，油溫至6成熱，逐個下入雞翅根，炸至金黃，撈出裝盤。

脆皮香辣雞翅根的特點：

色澤金黃、濃郁的香辣口味很是誘人，而且烹制方法簡便，適應年輕人快節(jié)奏的生活。