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回族家庭小炒皇
來(lái)源：中國(guó)民族文化網(wǎng) 時(shí)間：2010-06-22 點(diǎn)擊：點(diǎn)擊：
材料： 鮮魷魚(yú)50克、鱔魚(yú)肉50克、香干30克、紅椒一只、韭菜花10克、姜一塊花生油20克、鹽10克、味精8克、蠔油5克、麻油5克、濕生粉適量、胡椒粉少許
做法：
1、鮮魷魚(yú)、鱔魚(yú)肉、香干、紅椒、生姜全部切絲，韭菜花切段。為食街
2、燒鍋下油，放入生姜絲、鮮魷魚(yú)、鱔魚(yú)肉、香干、紅椒絲、鹽炒至出味時(shí)。
3、然后調(diào)入味精、蠔油，用大火爆炒，再用濕生粉勾芡，淋入麻油，翻炒幾下出鍋即成。
