常言道:“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”,中醫(yī)認(rèn)為,夏日食姜與人們的夏日生活習(xí)慣和生姜的多種藥用功效有關(guān),其好處如下:

　　增加食欲炎炎夏日,人體受暑熱侵襲或出汗過多,促使消化液分泌減少,而生姜中的姜辣素卻能刺激舌頭的味覺神經(jīng)和胃粘膜上的感受器,通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血并促進(jìn)消化液的分泌,從而起到開胃健脾,促進(jìn)消化,增進(jìn)食欲的作用。

　　解毒殺菌夏季,人們喜食冷飲,冷菜等冷制品,由于這些食品極易受到外界病菌的污染,若不慎食入,便會(huì)引起惡心。嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,而生姜所含的揮發(fā)油則有一定的殺菌解毒功效。

　　驅(qū)風(fēng)散寒夏日里,人們喜歡食冷制品,若貪食過多,則易致脾胃虛寒,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,而生姜中有溫中、散寒、止痛的功效,可避免上述癥狀的發(fā)生。同時(shí),生姜的揮發(fā)油可促進(jìn)血液循環(huán),對(duì)大腦皮層、心臟的呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜,可提神醒腦,疏風(fēng)散寒,防止肚腹受涼及感冒。

　　需要注意的是,由于姜味辛性溫,所以不可一次食入過多;瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘或痔瘡患者不宜食用。此外,爛姜中含有黃樟素,可誘發(fā)肝癌、食道癌等,不宜食用。