用料

羊肉250克；大蔥1/2根；孜然粒1湯匙（10克）；辣椒干3個；洋蔥1/5個 ；生抽1匙；鹽1/2匙；糖1/4匙；蒜瓣(切片)三個；油少許

具體做法

1、羊肉洗干凈，切成小粒，大約長寬25px就好；

2、切好的羊肉再沖洗一遍，瀝干水分，放入生抽和糖腌制大約十五分鐘；

3、中間切好洋蔥粒，蒜瓣，辣椒干，大蔥段；

4、鍋熱油大約7成熱，倒入羊肉大火爆炒；

5、至表面焦黃，裝起備用；

6、鍋徹底洗干凈，熱干水后，倒入孜然粒炒香；

7、至香氣很濃的時候倒入羊肉；

8、放入辣椒干和蒜瓣，翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上；

9、倒入洋蔥和大蔥，小炒一分鐘，調(diào)入鹽即可出鍋食用！