清真老字號各有各的特長，烤肉宛的師傅懂得創(chuàng)新，菜的風格在不停改變；鴻賓樓，紅燒牛尾，北京市清真餐廳數一數二；又一順，涮菜出名；紫光園，菜品質量和店面氛圍來看絕無異議；伊錦園，用料奢華，是一家五星級涉外清真餐館；東來順，不光涮品好，炒菜味道也出眾；聚寶源能從一家肉鋪發(fā)展到今天用足了功夫；望德樓，這里的羊肉泡饃很地道，不比西安飯莊的差；老西安飯莊，在新街口這幾十年的時間，依舊保持了良好的餐飲水準和服務水平；白魁老號飯莊，燒羊肉保持了很高的水準。

|烤肉宛飯莊

推薦菜：烤牛肉、燒餅、烤羊肉、宮保蝦球、芫爆散丹、糖卷果

點評：享譽京城的清真老字號，烤肉界中南宛北季的南宛就是指這兒。店鋪裝修有點意思，異域風格明顯。吃食也少不了牛啊羊啊，味道都不錯?？九Ｈ怩r香細嫩，火候正好；烤羊肉酥松嫩滑，一點異味沒有；芫爆散丹得趁熱吃，脆、嫩，涼了就差意思了。服務在國營店里算是上乘，態(tài)度熱情，點菜、上菜、結賬非常及時。

人均:￥90

萬泉河店地址：海淀區(qū)萬泉河路69號(近人大西門)

電話： 010-62576888

南禮士路店地址:西城區(qū)南禮士路58號(兒童醫(yī)院西門南100米)

電話:010-68028180

|鴻賓樓

推薦菜：紅燒牛尾、芫爆散丹、紅燒蹄筋、糖卷果、宮爆蝦肉

點評：來自天津的老字號清真飯莊，傳說中回民婚宴的最高承接處。環(huán)境頗具伊斯蘭清真風范。菜品做得很正宗，紅燒牛尾爛而不散、瘦而不柴，醬香濃郁，咸鮮帶甜；宮爆蝦肉所用的蝦超級大，是吃過的最大的蝦；芫爆散丹脆嫩爽滑；糖卷果老北京味道十足。只是價格小貴，若是再便宜些就好了。

人均:￥122

地址:西城區(qū)展覽館路11號

電話:010-68994560 68992569

|華天又一順飯莊

推薦菜：紅燒牛尾、芫爆散丹、腰果蝦球、醋溜木須、它似蜜

點評：南來北往又一順