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【清真私房菜】雞蛋卷餅
來源： 時間：2014-10-10 點擊：點擊：
材料
面粉、雞蛋、蔥、芝麻、牛肉松、油、淀粉、水
具體做法
1、將面粉、水、淀粉、鹽、適量色拉油混合，攪拌均勻至無面粉顆粒狀（用量根據(jù)個人需要調節(jié)。面糊的稠度也可以根據(jù)個人口味調節(jié)）；
2、平底鍋倒少許油，然后倒入面糊，轉動鍋或用勺子攤成面皮；面皮凝固后，將雞蛋液覆蓋在面皮上，晃動鍋或借助勺子將蛋液鋪均勻；
3、撒蔥花、芝麻和肉松；
4、待蛋液即將凝固的時候將餅卷起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起，這樣才能裹得成型；卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
