回族著名飯莊。清代乾隆年間建于北京，一說建于清末，創(chuàng)建人系白魁(回族)。據(jù)說他先在回民館“東長順”當廚師，因他的燒羊肉很出名，因此人們都稱“東長順”為“白魁”了。最早它是個賣羊肉和燒餅的小館，后來叫“白魁老號牛羊肉館”。

起家于京城繁華地帶——隆福寺街。

北京解放后為擴大營業(yè)面積，隆福寺白魁老號遷址到東城區(qū)寬街，為主店；一部分仍在原址經(jīng)營?，F(xiàn)已發(fā)展為一號數(shù)店，均為北京興華美食總公司所屬企業(yè)。白魁的燒羊肉也叫燒全羊，是羊的全身，應(yīng)有盡有。燒羊肉肥、嫩、香、爛，外焦里嫩，爽口不膩，獨具風格，飲譽京華。被評為1990年亞運會美食節(jié)名優(yōu)產(chǎn)品。白魁老號的燒羊肉與眾不同。一是選用小羊，二是所用作料講究，三是制作工藝嚴謹，從吊湯、緊肉、燒煮到煨燒、炸食，都有一套嚴謹?shù)墓に?。如今的白魁老號飯莊在繼承傳統(tǒng)風格的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新和發(fā)展，形成了扒、炸、燒、燜、燴、熘、燉等自己的烹調(diào)技藝，不但美食品種豐富多樣，而且經(jīng)營的規(guī)模、環(huán)境、服務(wù)等方面都有發(fā)展創(chuàng)新?，F(xiàn)經(jīng)營的清真菜肴有100種以上，還經(jīng)營小吃品種達30多種。