酸辣湯

? 酸辣湯的味道融合了醋的香味和酸味以及胡椒粉的微微辣味，喝上一口總想再喝另一口，很開胃，非凡是在天氣涼的時候，喝上一碗熱乎的酸辣湯，是不錯的選擇。

酸辣湯的原料：

豆腐、木耳、香菇、雞蛋、蔥花、姜絲、淀粉、鹽、味精、米醋、胡椒粉、香油、香菜。

酸辣湯的制作方法：

1、把豆腐切成條；黑木耳切成小瓣；香菇對半切開。把切好的豆腐、黑木耳、香菇下鍋焯一下，焯過水的豆腐做湯的時候不輕易被煮壞。 2、取兩個雞蛋，打成蛋液備用；并調(diào)小半碗水淀粉待用。 3、鍋中重新倒入適量的清水，水開后，把剛才處理過的豆腐條、黑木耳、香菇、蔥花、姜絲一起倒入鍋中，開鍋后，加入適量的鹽、醋，根據(jù)口味加入適量的胡椒粉，接著倒入調(diào)好的水淀粉來增添酸辣湯的粘稠度。 4、轉(zhuǎn)小火，均勻的撒入蛋液，使其成蛋花，中火待湯再次沸騰時，再加入少許醋，最后撒適量味精、香菜，再淋上香油，熱氣騰騰的酸辣湯就做好了。