煨燒雞翅中

? 雞翅是大家喜愛的食物，而今天要帶來的煨燒雞翅中制作簡單，味道濃香，深受歡迎。

原料：

雞翅中500克。

調(diào)料：

大蔥、鮮姜、蒜瓣、花椒、白胡椒粉、生抽、老抽、鹽、白糖、香油。

制作方法：

一、將雞翅中洗凈在清水浸泡一小時后，鍋內(nèi)放清水燒開，放幾段大蔥、幾塊鮮姜、兩瓣大蒜，花椒放入，放入雞翅中煮到七成熟關火，燜幾分鐘撈出雞翅。 二、把雞翅放在炒鍋里，放煮雞翅的清湯沒過雞翅，加生抽醬油、白胡椒粉、適量鹽，煮幾分鐘，加適量老抽使顏色紅潤，加一勺白糖提鮮，微火煨至雞翅熟透，湯汁收完。 三、加入明油（香油），裝盤上桌。

此菜特點：

煨燒雞翅中外觀紅亮，香味飄溢，雞翅肉酥軟，口感微甜略帶白胡椒粉的辣香，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。