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特色清真美食推薦：燒二冬做法 營養(yǎng)可口的素菜
來源：中國清真網 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
素燒二冬
? 冬菇是香菇的一種，營養(yǎng)豐富，含有谷氨酸、多種糖分及微量元素，常吃能增強體質。冬筍也是營養(yǎng)豐富的美味佳品，質嫩味鮮清脆爽口，是一種高蛋白低淀粉食品，含多種氨基酸，維生素，鈣、磷、鐵等微量元素，含豐富的纖維素能促進腸道蠕動有助消化。 節(jié)日里親友聚會多些，菜肴難免油膩厚味，現在介紹一道口味清香清淡而又營養(yǎng)豐富素菜—燒二冬（冬菇冬筍）。
原料：
鮮冬菇100克、袋裝冬筍100克。輔料：
蔥花、醬油、鹽、糖、雞精、水淀粉、植物油、香油。制作方法：
一、將冬菇洗凈去蒂切塊，冬筍沖洗后切片。 二、鍋內放適量植物油燒熱 （油溫不要太高），放入冬筍煸炒后盛出備用，鍋內加適量油，放蔥花煸香，放冬菇煸炒，加少量清水燒開幾分鐘，放入冬筍繼續(xù)煮一下，加適量鹽，醬油，稍加點糖和一勺雞精，調好味后加點水淀粉勾芡，滴點香油出鍋裝盤。
