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特色清真美食推薦：珍珠翡翠荷蘭豆 涼拌荷蘭豆做法
來源：中國清真網(wǎng) 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
珍珠翡翠荷蘭豆
? 杏仁富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵、鋅、單不飽合脂肪酸和維生素E，食用杏仁能量有利成長，經(jīng)常食用不會增加體重，有利心臟健康;荷蘭豆又名回回豆，含人體必需氨基酸，營養(yǎng)豐富、益脾和胃、生津止渴、色澤鮮亮、口感爽脆。 今天用荷蘭豆和杏仁做一道涼菜-涼拌荷蘭豆。
原料：
荷蘭豆200克、鮮杏仁一袋、鹽、香油、味精。制作方法：
一、將荷蘭豆兩端尖角和背上的筋摘去，洗凈，鍋中放清水燒開，把荷蘭豆放開水里焯熟，撈出后放在涼開水里浸泡一下。 二、把杏仁取出用清水沖洗一下，放開水鍋里焯幾分鐘，撈出也放在涼開水里浸泡一下。 三、把焯好的荷蘭豆和杏仁撈出控水，一起放容器內(nèi)，加適量鹽、香油、味精拌均勻，裝盤上桌。特點：
珍珠翡翠荷蘭豆里所用的杏仁象珍珠，荷蘭豆象翡翠，白綠分明顏色誘人，味道清淡爽口。
