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特色清真美食推薦:菠蘿牛肉 甜甜蜜蜜過新年

來源:中國清真網(wǎng) 時間:2011-07-13 點擊:點擊:

菠蘿牛肉

菠蘿牛肉

2010年的大年初一正好是2月14日情人節(jié),在這一天,假如想在家度過,就應(yīng)該動動腦筋,做個跟情人節(jié)主題相關(guān)的菜肴,不用傷腦筋了,我給大家推薦一?道菠蘿牛肉,讓情人節(jié)也可以在家享受美味。

主料:

牛里脊肉250克、菠蘿半個。

輔料:

鹽、糖、姜末、雞蛋1個、醬油、水淀粉。

制作方法:

1、菠蘿去皮,切成片備用(最好用鹽水泡一下);牛里脊肉切成片(不要太?。┓湃氡P內(nèi),放鹽、姜末、醬油、蛋清、淀粉,抓勻腌十分鐘左右。 2、炒鍋上火,倒入適量油,將油燒至溫?zé)?,把腌好的牛里脊下鍋過油,在鍋中用筷子迅速把肉片撥開,防止肉片粘在一起,待肉片變色后撈出備用。 3、鍋里留少許底油,將肉片、菠蘿片一起下鍋翻炒,用糖、鹽調(diào)味,小火稍微煨一會,當(dāng)菠蘿片煨到金紅色時加少量水淀粉勾成稀芡,出鍋前淋上明油。

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