什錦炒飯
主食當(dāng)中很喜歡吃米飯,之前介紹過(guò)新疆特?色手抓飯做法,還有我家拿手的燜咸飯 ,今天要做的是營(yíng)養(yǎng)的什錦炒飯。
主料:
白米飯 2碗
輔料:
雞蛋 2個(gè)、蝦仁兒100克、黃瓜30克、香菇30克、胡蘿卜20克、蔥花、植物油、鹽、味精適量。
制作方法:
(1)將胡蘿卜、黃瓜洗凈切成小丁兒,可以切的小一點(diǎn)兒;將香菇切成細(xì)絲;在碗中打兩個(gè)雞蛋,把蛋液打勻。
(2)將鍋內(nèi)放上少許油加至八成熱,將雞蛋放入鍋內(nèi)攤開,調(diào)成大火,當(dāng)雞蛋煎至金黃色時(shí),用鏟子分成小塊,然后先盛出;將切好的黃瓜、圓白菜、香菇、胡蘿卜下鍋翻炒幾下,加入蝦仁兒,再炒幾下,然后盛出備用。
(3)鍋中再放入少許油加熱至八成熱,把將米飯放入鍋內(nèi)翻炒,直到炒至飯粒松軟不粘,再將剛才炒好的雞蛋以及黃瓜、香菇、胡蘿卜、蝦仁兒及蔥花等下鍋繼續(xù)翻炒,根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和味精即可出鍋。