肉炒餅

平時(shí)有幾樣飯菜總是令我吃不夠也吃不膩，比較典型的就?是宮保雞丁蓋飯 、牛肉拉面 ，還有就是炒餅，炒餅里既有主食又有蔬菜，假如里面再放點(diǎn)嫩嫩的牛里脊肉，我敢說其他的美味也誘惑不倒我了。

原料：

烙餅或者直接買餅絲（半斤）、圓白菜半個(gè)、牛里脊肉200克、蔥花、蒜瓣、淀粉、醬油1湯匙、米醋1湯匙、糖少許、鹽適量、味精少許、香油半湯匙。

肉炒餅做法：

　　一、把牛里脊肉順著肉的紋理切成薄片狀，調(diào)入醬油和淀粉攪勻腌制5分鐘左右。 　　二、烙餅切成餅絲；圓白菜洗凈后切成絲。 　　三、鍋中倒入適量油，待油溫七成熱時(shí)，放入蔥花、蒜瓣爆香后倒入里脊肉，煸炒至肉片變色后盛出備用；此時(shí)鍋中再加入少量油，把油在鍋里滾一下，以免一會(huì)餅絲扒鍋，油熱后，下餅絲，翻炒使餅絲熱透后倒入醬油，再倒入圓白菜絲繼續(xù)翻炒至菜絲變軟后，淋入少許米醋，隨后加入過油的肉片，并放入鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻后撒入少許味精，出鍋前在上面淋上香油提味。