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特色清真美食推薦:芫爆肉片 羊肉片怎么做好吃

來(lái)源:中國(guó)清真網(wǎng) 時(shí)間:2011-07-13 點(diǎn)擊:點(diǎn)擊:

芫爆肉片

芫爆肉片

天氣涼了,又到了北京人酷愛(ài)吃涮羊肉的季節(jié),有時(shí)在家里吃涮肉會(huì)剩下一些羊肉片,這些羊肉片怎么做更好吃呢?現(xiàn)在向大家推薦一道既好吃又好做的菜?—芫爆羊肉片。

原料:

羊肉片300克、香菜100克。

調(diào)料:

鮮姜、大蒜瓣、料酒、醬油、鹽、花生油。

制作方法:

  一、鮮姜切絲、大蒜切片、香菜 切寸段。   二、炒鍋燒熱,鍋里放一兩花生油,油溫升高后放入姜絲、蒜片煸出香味,放入羊肉片旺火翻炒,灑入兩勺料酒烹炒以去除羊膻味,再加入兩勺醬油翻炒,隨后下香菜段,并加適量鹽,翻炒片刻即可。   三、喜歡吃孜然味或胡椒味的朋友可以在炒時(shí)加入孜然粉或胡椒粉,味道會(huì)更誘人。

小貼士:

  羊肉不要爆的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),不然輕易老,影響口感。

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