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特色清真美食推薦:銀耳蓮子羹-秋季滋補(bǔ)飲品

來(lái)源:中國(guó)清真網(wǎng) 時(shí)間:2011-07-13 點(diǎn)擊:點(diǎn)擊:

銀耳蓮子羹

銀耳蓮子羹

? 銀耳潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦,是非常好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。銀耳不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,而且還有減肥美容的功效,銀耳中的膳食纖維有助于胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收,故有減肥的作用,并有去除臉部黃褐斑、雀斑、抗老去皺、緊膚的功效。秋伏悶熱,人們大多感到體虛乏累,而一碗冰鎮(zhèn)爽口的銀耳蓮子羹,正是夏末秋初滋補(bǔ)解乏的最佳選擇。

主料:

銀耳50克、蓮子10顆

輔料:

冰糖100克、紅棗5顆、枸杞10克

做法:

  1.把銀耳、蓮子、枸杞用清水泡3個(gè)小時(shí)左右;盡量把蓮子泡軟,去掉蓮子芯(蓮子芯不要丟掉,泡水喝有清熱、安神、強(qiáng)心的功效);把銀耳去蒂,撕成小塊狀;把紅棗洗凈。 2.把蓮子和銀耳放入鍋中,用中火慢慢煮,大概煮1個(gè)小時(shí)左右,見(jiàn)湯已經(jīng)如蜂蜜般粘稠即可。 3.放入冰糖、枸杞、紅棗,適當(dāng)攪拌,見(jiàn)冰糖化掉就可以了,假如這時(shí)煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),會(huì)把紅棗和枸杞的顏色煮出來(lái),這樣湯就會(huì)發(fā)紅,不清亮了。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

蓮子功效:

清心除煩,補(bǔ)中養(yǎng)神,健脾開(kāi)胃。

紅棗功效:

補(bǔ)中益氣、滋補(bǔ)心肺、養(yǎng)血安神。

枸杞功效

: 養(yǎng)肝明目,生津止渴,潤(rùn)肺止咳。

冰糖功效:

和中助脾,緩肝氣,解心腹熱脹。

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