涼拌海蜇
涼拌海蜇做法分享!特點(diǎn):脆嫩鮮香,口感爽滑,是最適合暑期食用的宜口小菜。
原料:
- ·海蜇 300克
- ·黃瓜 300克
- ·蒜 50克
- ·醋
- ·生抽
- ·香油
- ·適量鹽
- ·味精
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- 主料:海蜇
- 香料:黃瓜
- 調(diào)味料:大蒜
- 工具預(yù)備:盤子
- 種類:午餐
- 風(fēng)味/料理:清真涼菜
- 預(yù)備時(shí)間:10分鐘
- 烹制時(shí)間:5分鐘
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作法:
一、將海蜇皮放涼水中浸泡,洗凈,去咸味(一定要將海蜇中的泥沙洗凈),然后把海蜇切成條,入開(kāi)水鍋中燙一下,接著迅速泡入涼水中,隨后撈出備用。
二、把黃瓜洗凈后切成切絲,把蒜切成蒜蓉。
三、把蒜末,醋,生抽,香油,適量鹽和味精調(diào)勻兌成調(diào)味汁,調(diào)料的用量根據(jù)自己的口味把握。
四、在盤底整潔碼好黃瓜絲,再在黃瓜絲上鋪好海蜇,把調(diào)味汁均勻澆在上面即可。(也可拌勻冷藏后食用)
特點(diǎn):
涼拌海蜇脆嫩鮮香,口感爽滑,是最適合暑期食用的宜口小菜。
營(yíng)養(yǎng)成份:
海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。另外中醫(yī)講,海蜇有清熱解毒、降壓消腫之功效。
小貼士:
選購(gòu)海蜇:好的海蜇?zé)o腥臭味,有韌性,口感松脆適口。