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特色清真美食推薦:干煸雪菜豆角-很下飯的小炒

來源:中國清真網(wǎng) 時間:2011-07-13 點(diǎn)擊:點(diǎn)擊:

干煸雪菜豆角

干煸雪菜豆角

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干煸雪菜豆角材料:

豆角200克、腌雪菜100克。

干煸雪菜豆角輔料:

  鹽5克、醬油5克、豆瓣醬3克、雞精1克、蔥5克、姜3克、蒜5克、香油20克、糖1克。

干煸雪菜豆角做法:

  一、將豆角去掉老筋、洗干凈,掰成兩節(jié)、控干水。   二、把雪菜切細(xì),蔥、姜切成末;將豆瓣醬剁碎。   三、炒鍋倒入油,燒到油面略起青煙,下扁豆用小火煸炒至干取出待用。   四、鍋中放入切好的雪菜、蔥末、姜末、蒜、煸炒;將雪菜煸干后,加入豆瓣醬,再放入醬油、糖和鹽,接著將煸好的豆角下鍋,不停地翻炒,最后加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

特點(diǎn):

  干煸雪菜豆角,顏色鮮艷,口感脆嫩,味道咸香,非常下飯。

小貼士:

  雪菜:又名雪里紅,性溫、味甘辛,含有大量抗壞血酸(維生素C),有解毒消腫,開胃消食,溫中利氣。明目利膈之功效。

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