由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和烏魯木齊市人民政府聯(lián)合主辦的第二十屆中國(guó)廚師節(jié)暨首屆中國(guó)清真美食文化節(jié)，將于9月10日~13日在首府舉行，期間將舉辦“全國(guó)清真美食創(chuàng)新大賽”，大賽報(bào)名目前已經(jīng)啟動(dòng)。

據(jù)了解，每年一屆的中國(guó)廚師節(jié)舉辦城市可根據(jù)地方特色舉辦美食大賽，而此次“全國(guó)清真美食創(chuàng)新大賽”也是舉辦城市———烏魯木齊市的一大特色。

大賽對(duì)參賽者要求是從事烹飪專(zhuān)業(yè)工作五年以上，具有國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)以上證書(shū)的從業(yè)人員；有五年以上教齡，烹飪?cè)盒Ｏ嚓P(guān)專(zhuān)業(yè)的教職工作人員。

參賽選手可由省級(jí)烹飪（飲食、餐飲）行業(yè)協(xié)會(huì)或企事業(yè)單位推薦，向中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)報(bào)名，或撥打報(bào)名電話0991-8896601、8896602。

參賽選手還可通過(guò)餐飲在線網(wǎng)（www.ccas.com.cn）了解競(jìng)賽細(xì)則并下載報(bào)名表，也可向中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)索取報(bào)名表，該委員會(huì)新疆籌備組設(shè)在紅山賓館4號(hào)樓4層。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)新疆工作區(qū)主任張?jiān)烧f(shuō)，‘全國(guó)清真美食創(chuàng)新大賽’將展現(xiàn)清真烹飪蓬勃健康發(fā)展的創(chuàng)新成果，為傳承和弘揚(yáng)清真飲食文化的優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬盘峁┮粋€(gè)檢驗(yàn)自我功底、實(shí)現(xiàn)自我目標(biāo)、彰顯自我價(jià)值的競(jìng)技大舞臺(tái)。”

“全國(guó)清真美食創(chuàng)新大賽”將于9月11日和12日舉辦，地點(diǎn)設(shè)在紅山公園，比賽內(nèi)容設(shè)有熱菜、涼菜、面點(diǎn)、食品雕刻、風(fēng)味小吃五項(xiàng)。

屆時(shí)，將有來(lái)自全國(guó)的35位烹飪大師擔(dān)當(dāng)評(píng)委，比賽結(jié)果將在9月13日10時(shí)公布。大賽中獲得前3名的選手，符合條件者經(jīng)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)批準(zhǔn)將被授予“中國(guó)烹飪大師”或“中國(guó)烹飪名師”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

大賽還設(shè)置了4個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，獲獎(jiǎng)選手將被推薦為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，榮獲特金獎(jiǎng)并且符合條件的選手，將被推薦加入中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)新星俱樂(lè)部。

另外，大賽還將評(píng)選出“十大清真創(chuàng)新名菜、名點(diǎn)、名小吃”，并頒發(fā)證書(shū)。