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牙簽羊肉
來源： 時(shí)間：2010-03-22 點(diǎn)擊：點(diǎn)擊：
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制作方法 1. 將蔥、姜洗凈切末備用； 2. 羊肉洗凈切成厚片； 3. 羊肉內(nèi)加入鹽、料酒、蔥姜末、少許油拌勻（最好腌制1—2小時(shí)）； 4. 用牙簽穿上，每根牙簽穿2-3片； 5. 鍋內(nèi)倒油燒至五六成熱時(shí)，放入羊肉，炸至微黃撈出； 6. 鍋中留適量余油，燒至三成熱，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、白糖、味精炒勻； 7. 放入炸好的羊肉，淋入香油攪拌均勻即可出鍋。
制作材料 植物油（因有油炸過程，需備植物油約500克），其他香油、料酒、鹽、辣椒粉、花椒粉、孜然、白砂糖、蔥花、姜丁各適量。
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