湯瓶古時稱“軍持”、“君池”或“執(zhí)壺”，意為瓶或壺，制作工藝和樣式源與古波斯和中亞一帶，波斯薩珊王朝時期其制作工藝水平達到鼎盛。“湯瓶”的來歷與回族有著密切的關(guān)系——

   早在隋唐時期，隨著中土和中亞波斯文化交流的深入和回回商人的貿(mào)易往來，大量樣式精美做工考究的湯瓶也隨回回商人來到中國，曾被稱為“唐瓶”、“唐壺”或“唐瓶壺”，后來國人就根據(jù)諧音叫成了“湯瓶”。當(dāng)時很多來華胡人把湯瓶當(dāng)作一種“腰牌”來掛，表明他們的飲食禁忌和身份，直到后來發(fā)展到把“腰牌”放大并懸掛在門庭。湯瓶不僅在回族人生活中有著多種用途，在中國其他民族日常生活器皿領(lǐng)域內(nèi)也產(chǎn)生了廣泛地影響，至今在很多飯店、和家庭中常用的茶壺、醋壺、酒壺以及裝飾用品等器具中，仍沿襲著很多“湯瓶”的樣式和風(fēng)格。

回族人有不用“回頭水”的常規(guī)，這種大肚小嘴的水瓶使用起來既衛(wèi)生又方便?；刈迦擞芯渌渍Z：“沒有三把水，不算好回回”，強調(diào)了回族人應(yīng)講衛(wèi)生的本分。湯瓶壺嘴較小，使用時倒出來的水流也很細，體現(xiàn)了節(jié)儉的傳統(tǒng)。