原名壹條龍羊肉館，創(chuàng)建于乾隆50年（公元1785年）是北京比較早的有名回民涮羊肉館。
　　相傳，光緒23年（公元1897年）春末的一天，在南恒順眾多的顧客中，有兩個人吃完飯沒錢，一位約20多歲像主人，另一位40多歲像仆人，韓掌柜看，這兩個人不象誆吃的人。就說：“沒關(guān)系，您二位請便吧！什么時候方便給帶來就行了。”第二天一個皇宮小太監(jiān)把錢送來，這時才知道，昨天那個年輕人就是光緒皇帝。韓掌柜立即將昨天皇帝坐過的凳子，當作“寶座”供奉起來。用黃綢子包好，不許別人再座。于是“壹條龍”（過去把皇帝稱作龍），在南恒順吃飯的事很快在北京傳升，生意更為興旺，人們把南恒順逐步習慣地稱為“壹條龍”。但在封建社會隨便稱龍是有罪的，一般店名只能用興隆的“隆”所以該店門前牌匾仍掛“南恒順”。到了辛亥革命后，封建制度被推翻，到1921年8月才正式掛出“壹條龍羊肉館”的招牌。
　　壹條龍的涮羊肉最為顧客稱贊，一直為譽滿京城的特殊佳肴。涮羊肉四大特點：肉質(zhì)鮮嫩，可口，薄如紙，一涮即熟久涮不老；調(diào)料采用傳統(tǒng)方法調(diào)制而成，具有香淳味厚，回味無窮。涮湯采用多種原料調(diào)制而成，具有鮮、白、不混湯，營養(yǎng)價值高?；疱伈捎脗鹘y(tǒng)銅質(zhì)火鍋炭火涮制，具有火力旺，興點高的特點。清真菜有其代表菜有：油燜大蝦，扒肉條，扒口條、鹽爆散丹、紅燒牛尾、它似蜜、炸羊尾、香酥雞等。
　　壹條龍飯莊設(shè)有一二樓、散座、三樓包間，環(huán)境優(yōu)雅干凈整潔。