主食與甜品
        埃及人吃的面包，有玉米的、大麥的和高粱的。他們把大米的食品稱作“羅澤特”。類似的飯，還有“府第?孟妥孟斯”，是用紅豆與檸檬、植物油、大麥米等一起燜的。與飯一起吃的是“埃里?瑪洛克歇”，即以肥鵝、肉湯為主料，加香料草、蒜和香芹末制成的湯。在焦炭上烤的羊肉，以及在街上賣甜食“巴巴甫”（象冬天在巴黎賣的炒粟子一樣），還有土豆制品等，都是埃及人喜歡吃的食品。非常流行的小吃有棗子、特別甜的檸檬和由杏仁面團制的“卡那華”、糖浸蒜、炸豆球以及土耳其杏仁等。埃及人特別喜歡吃甜食，這些美味食品不僅是齋日必備，而且平時朋友聚餐請客時也必不可少。其中最著名的是“庫納法”。其做法是把白面調成糊狀，把大盤子或平底鍋上放好奶油，然后放在火上；再把調好的面糊放在漏勺里，均勻搖晃，震動勺把，使面糊從勺孔中下落成細絲，落在加熱的平底鍋上，將面絲煎至微脆，就制成了“庫納法”。齋月里受歡迎的另一甜食叫“蓋塔伊夫”，這是類似我國餃子的食品，不同的是它的個兒大，3倍于我國的餃子，而且“餃子餡”是由葡萄干等干果制成的，包好之后不蒸不煮而是下油鍋炸。
        飲料
        埃及人最喜愛的飲料是紅茶、咖啡、“凱爾凱地”、鮮檸檬水、三大洋飲料（可樂、雪碧和芬達），外加自來水，有錢人則喝礦泉水。冷飲料中最流行的是冰鎮(zhèn)水果汁和甘蔗汁。

        紅茶，是將印度、斯里蘭卡和中國茶碾成細末后混合，放在茶壺里煮，經(jīng)過濾后倒入杯中。這種茶價廉、色重、味濃、苦澀，須加糖，有人則摻入奶粉。茶杯一般使用中號玻璃杯，宴請客人時，用小茶杯。埃及人從起床后的早茶，一直到睡前晚茶，一天喝四五次，甚至七八次，每次只喝一杯。 

        埃及人一般不喝即沖即飲的咖啡，而是將咖啡豆的粉未放入小咖啡壺內(nèi)煮，又濃又苦的咖啡芳香撲鼻。喝時，倒入小咖啡杯中，可加糖也可不加，但一杯清水是不能少的。先喝一口水，潤潤嗓子，然后品嘗馥郁芳香的咖啡，最后喝水漱漱口。 

        檸檬水是將鮮檸檬擠于水中，加入適量糖即成檸檬水，其中含有大量維生素C，人們相信感冒發(fā)燒和身體虛弱時，大量飲用檸檬水有助于恢復健康。

      “凱爾凱地”是生長在上埃及和蘇丹的一種作物的花（我國福建亦有生產(chǎn)，叫玫瑰茄），曬干后泡煮，加糖后可熱飲或冷飲。據(jù)說它有降壓的功效。 

        旅游者有時在街頭、店鋪前看到一個個陶土水罐，有的放在木凳上，有的安置在圓形鐵架上，有人以為那是供消防滅火之用的。其實那是被稱為“土冰箱”的專供行人飲用的自來水。據(jù)說自來水放入這種陶土罐后會自然冷卻，行人在烈日下干渴難熬時，能喝上一口清涼的自來水，是免費享受到冰涼透心的冷飲。陶土罐的主人也為自己的“來世”積了一份功德。

        飲食習俗
        埃及是世界著名的文明古國，在飲食上嚴格遵守伊斯蘭教的教規(guī)，齋月里白天禁食，不吃一切忌物，也不吃紅燴帶汁和未熟透的菜。 古埃及人每日兩餐，后來改為三餐。早餐多為奶酪、面包及咖啡。午餐和晚餐較為講究，常用肉食、米飯、面食及水果。吃飯習慣用右手抓食，吃完還說“一切贊頌全歸萬物之主安拉”。隨著現(xiàn)代文明的傳播，目前使用刀、叉、勺者也日益增多