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巴西向全球15億穆斯林提供清真肉類(lèi) 市場(chǎng)前景廣闊

來(lái)源: 時(shí)間:2012-02-24 點(diǎn)擊: 我來(lái)說(shuō)兩句

      縱觀全球清真食品市場(chǎng)總額已經(jīng)占到4000億美元。因此,眾多的巴西肉類(lèi)供應(yīng)商為了能進(jìn)入龐大的穆斯林市場(chǎng),紛紛申請(qǐng)清真商標(biāo),他們互相競(jìng)爭(zhēng),確保自己的產(chǎn)品符合伊斯蘭教法和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
      阿拉伯駐巴西商會(huì)理事長(zhǎng)兼行政長(zhǎng)官米歇爾·阿布多·哈拉比,20日在海灣新聞報(bào)發(fā)表言論:“近幾年,政府沒(méi)有收到任何關(guān)于質(zhì)疑清真食品權(quán)威的投訴。”
      帕爾梅拉是在位于巴西東南地區(qū)的戈亞斯州的一個(gè)美麗的小鎮(zhèn)。每當(dāng)陽(yáng)光灑在這里,密涅瓦公司的清真工廠就開(kāi)始了一天的工作,三位穆斯林男子輪班工作,按照伊斯蘭教法對(duì)1600頭牛進(jìn)行宰牲。
      一位來(lái)自蘇丹的穆斯林念完了“太斯米”(奉特慈普慈的真主之名),然后迅速用他手里鋒利的刀割斷了牛的勁動(dòng)脈。這就符合了伊斯蘭的習(xí)俗,讓動(dòng)物快速死亡以減少它們的痛苦。
      密涅瓦公司是巴西第三大牛肉供應(yīng)商和出口商,擁有專(zhuān)門(mén)的伊斯蘭宰牲工廠。
      密涅瓦公司在巴西擁有10家工廠,而設(shè)立在戈亞斯州帕爾梅拉鎮(zhèn)的清真工廠是其中規(guī)模最大的,這里每天能出產(chǎn)350噸牛肉。
      清真的概念已經(jīng)習(xí)慣地被人們應(yīng)用于食品,這也就意味著,這些食品都能出口阿拉伯并且被接受。
      依照伊斯蘭的儀式,宰牲動(dòng)物需要用鋒利的刀子。
      穆斯林只能食用活的并且經(jīng)過(guò)宰牲的動(dòng)物的肉。宰牲一定要以真主之名,要用阿拉伯語(yǔ)念“太斯米”,并且要使用鋒利的刀。
      據(jù)估計(jì),在巴西出口的全部肉類(lèi)中,大約有40%是清真的。
      在所有清真產(chǎn)品中,有95%是出口到中東地區(qū)和亞洲的穆斯林國(guó)家。
      根據(jù)2001年的人口普查,巴西有27239名穆斯林人口。然而,伊斯蘭巴西聯(lián)邦公布的數(shù)字只有150萬(wàn)人口左右。


寶貴的清真商標(biāo)

      商業(yè)協(xié)會(huì)絕不會(huì)容忍制造商的任何違背清真食品加工過(guò)程的行為。
      哈拉比在海灣新聞報(bào)發(fā)表言論:“現(xiàn)在,我們通知巴西的出口商、認(rèn)證實(shí)體和權(quán)威機(jī)構(gòu)(農(nóng)畜部),阿拉伯駐巴西商會(huì)將暫停出口,各個(gè)出口商需要更換你們的資質(zhì)文件,并同時(shí)遞交一份聲明,進(jìn)一步說(shuō)明之前的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)存在問(wèn)題。”
      為了尋求可靠地清真肉類(lèi),伊斯蘭國(guó)家派出代表前往巴西,監(jiān)督動(dòng)物的宰牲過(guò)程,確保符合伊斯蘭的標(biāo)準(zhǔn)。
      農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)國(guó)際關(guān)系部高級(jí)官員西里奧·波爾圖說(shuō):“巴西清真商標(biāo)的認(rèn)證主要依賴(lài)由阿拉伯伊斯蘭國(guó)家批準(zhǔn)的獨(dú)立的清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行。而農(nóng)業(yè)部只對(duì)產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和商標(biāo)的有效性負(fù)責(zé)。”
      阿拉伯駐巴西商會(huì)是公認(rèn)的阿拉伯聯(lián)盟,為出口產(chǎn)品保證和簽發(fā)原產(chǎn)地認(rèn)證,促進(jìn)出口國(guó)和進(jìn)口國(guó)的貿(mào)易往來(lái)。截至目前,已有100家巴西的牛肉公司按照哈拉比說(shuō)的,將他們的清真認(rèn)證提交阿拉伯駐巴西商會(huì)查證。
      另外有25家公司正在考慮轉(zhuǎn)把他們的工廠變成清真宰牲廠或者其他的清真食品加工業(yè),像糖果,可可,巧克力等。
      清真食品不光受到全球15億穆斯林的親睞,也有至少5億非穆斯林對(duì)其情有獨(dú)鐘。
      和清真食物一樣,其他的產(chǎn)品和服務(wù)也能被認(rèn)證為清真,像化妝品,布料,藥品,金融服務(wù)等。


  yinchao譯自brazil-halal-meat-feeds-muslim-world(伊斯蘭在線(xiàn)),中穆資訊專(zhuān)稿 
 

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