７月８日，２０１１年中國清真美食旅游文化節(jié)在銀川國際會展中心舉行，包括４０多家中華老字號餐飲企業(yè)在內(nèi)的２００多家企業(yè)參展，從多方面展示了中國清真餐飲的獨特魅力。
 

    走進(jìn)會展中心，近兩萬平方米的展會廳里，擺滿了各色清真食品，油香、馓子、烤羊肉等民族特色美食吸引了數(shù)以千計的游客和國外客商駐足品嘗，大廳里散發(fā)著濃郁的香味。
 

    口福之外，另一展區(qū)上演的精湛刀工和神奇的"玩"面技巧，也讓觀眾大飽眼福。刀切九十米一根蘿卜絲、鋼針氣球上切肉絲、百米一根面等中華廚藝絕活表演博得陣陣驚嘆。銀川市民尤文海說：“在廚師手下，一根粗圓的蘿卜就像變魔術(shù)一樣，變成了一根九十米的蘿卜絲，實在是太漂亮了！”
 

    一個個絕活，讓觀眾目不暇接，尤其是展臺上一頭具有西北風(fēng)情的金黃色"駱駝"吸引了無數(shù)眼球。這個被命名為"沙漠之舟"的絕活是用金色糖絲制成的長２米、高２．５米的駱駝。廚師王永清說：“沙漠之舟"既可觀賞，也可食用，制作過程需要４０多斤白糖，經(jīng)過了糖變水，再變成絲等６個環(huán)節(jié)，在拔絲的基礎(chǔ)上演繹了奇跡。”
 

    據(jù)了解，在為期３天的２０１１年中國清真美食文化節(jié)上，還將集中展示具有民族特色的回族服飾和茶藝文化。截至目前，銀川市已連續(xù)舉辦了四屆中國清真美食文化節(jié)。（完）