隨著進出口貿(mào)易日益頻繁，清真認證開始走入日常生活。稍稍留心的人會發(fā)覺，各種食品、保健品、化妝品、藥品等會標有halal標記。不知不覺清真認證已經(jīng)進入了我們的生活，并產(chǎn)生影響。那么清真認證究竟是怎么回事？為什么要進行清真認證？清真認證，就是由第三方（非供方，也非需方；非生產(chǎn)者，也非消費者）經(jīng)授權(quán)的獨立的權(quán)威機構(gòu)根據(jù)古蘭和圣訓等相關(guān)規(guī)則，對廠家的產(chǎn)品或生產(chǎn)體系進行認證與監(jiān)督，并就通過與否簽發(fā)檢測報告與證書的過程，取得清真認證也就說明產(chǎn)品質(zhì)量和安全符合了清真標準。 
在70年代后或80年代初才開始清真認證。為什么？因為在那段時間里，食品開始來自于不同國家，如美國，歐洲，中國和世界任何地方。含肉類或動物器官的這些食品或快餐都需要被認證。由于市場上有清真認證的需求，在美國、歐洲、澳大利亞、新西蘭、中國、臺灣等等出現(xiàn)了一些認證機構(gòu)。如在美國的清真認證機構(gòu)有：美國伊斯蘭食品和營養(yǎng)理事會（IFANCA）、美國伊斯蘭服務(wù)（ISA）和國際清真食品理事會（HFCI）。其他地區(qū)也有很多清真認證機構(gòu)，如：澳大利亞伊斯蘭理事會聯(lián)盟（AFIC）、新西蘭伊斯蘭教協(xié)會聯(lián)盟（FIANZ）、馬來西亞伊斯蘭發(fā)展署（JAKIM）、新加坡伊斯蘭宗教委員會（MUIS）、印度尼西亞穩(wěn)麥理事會（MUI）和泰國伊斯蘭中央委員會（CICT）。同樣，在法國、德國、英國、荷蘭和世界各地都有類似的清真認證機構(gòu)的存在。
在20世紀90年代和21世紀初期，清真認證機構(gòu)的數(shù)量已增加了一倍，這是由于清真認證的需求，特別是中國、美國、歐洲、澳大利亞和新西蘭等出口到穆斯林地區(qū)的國家。隨著世界各地更多的認證機構(gòu)隨時產(chǎn)生，他們中有的被承認或拒絕。這就會有一些小的認證機構(gòu)所頒發(fā)的halal證書可能會被其他國家拒絕，如馬來西亞，印尼和新加坡。