百崎回族鄉(xiāng)地處福建省惠安縣南端，泉州灣北岸，三面環(huán)海，一面連陸，與后渚港隔海相望，是大泉州洛秀組團(tuán)的重要組成部分。泉州沿海繁榮大道、通港路貫穿而過(guò)，后渚港、秀涂港、后渚大橋、晉江大橋就在周邊，與泉州只有一橋之隔，交通非常方便。全鄉(xiāng)面積16．7平方公里，其中陸地只有8．63平方公里，有耕地173公頃。下轄白奇、里春、蓮埭、下埭、后海5個(gè)行政村、13個(gè)自然村，人口14358人，其中郭氏回族人口占81%。

1990年8月經(jīng)福建省人民政府批準(zhǔn)，獨(dú)立建制百崎回族鄉(xiāng)，是福建省18個(gè)少數(shù)民族鄉(xiāng)中唯一的回族鄉(xiāng)，也是泉州市唯一的少數(shù)民族鄉(xiāng)。先后被評(píng)為“泉州市民族團(tuán)結(jié)與進(jìn)步模范集體”、“泉州市‘四五’普法先進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、“泉州市平安鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、“泉州市人口與計(jì)劃生育工作先進(jìn)單位”、“惠安縣文明鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、“惠安縣農(nóng)村工作先進(jìn)單位”、“惠安縣黨建工作先進(jìn)黨委”、“惠安縣安全生產(chǎn)工作先進(jìn)單位”。 　　

百崎先祖郭文憲家于杭州之富陽(yáng)縣，其子郭章（名欽）元時(shí)授宣慰使之職來(lái)泉。當(dāng)時(shí)干戈搶劇，弗克還朝，乃納室于泉而家焉。郭章生二子，長(zhǎng)德廣，次德昭。德廣分流石頭、百奇；德昭分流杏宅、東街等處。1974年，泉州海外交通史博物館在東海法石發(fā)現(xiàn)一塊元代墓碑，用中、阿二種文字記載了年代、死者姓名和地號(hào)。碑中正文豎刻“晉、惠元郭氏世祖墳塋”；兩邊上角各刻小篆：“坡庭”、“百奇”。

阿文刻在碑額，音譯為“伊本庫(kù)司 德廣貢囗囗”。這塊墓碑的“郭氏世祖”就是《華山郭氏四房家譜》記載的郭德廣。郭德廣生子洪。明洪武年間，子洪的次子仲遠(yuǎn)擇地于惠邑海濱百奇山下筑室居之，為白奇郭氏回族開(kāi)基祖。仲遠(yuǎn)生有五子，五子成家后，列為仁、義、禮、智、信五房，分居白奇、里春、山兜、埭上、梁墓創(chuàng)基業(yè)。

百崎鄉(xiāng)屬大泉州總體規(guī)劃中洛秀組團(tuán)的重要組成部分，隨著大泉州的跨江東拓，洛秀新城區(qū)的動(dòng)工建設(shè)以及秀涂港、惠南工業(yè)園區(qū)的開(kāi)發(fā)建設(shè)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)更加凸顯，是未來(lái)的市中心區(qū)、臺(tái)商投資區(qū)。百崎人秉承阿拉伯后裔經(jīng)商意識(shí)強(qiáng)的傳統(tǒng)，工業(yè)起步早，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)活躍，現(xiàn)已培育了制鞋、航運(yùn)、機(jī)械制造三大支柱產(chǎn)業(yè)，全鄉(xiāng)大小企業(yè)100多家，從業(yè)人員1．2萬(wàn)人。2006年工業(yè)總產(chǎn)值25．1億元，上繳稅利4072萬(wàn)元，財(cái)稅連續(xù)多年高基數(shù)高增幅：2004年增長(zhǎng)50．7%，2005年增長(zhǎng)31%，2006年增長(zhǎng)34．2%，經(jīng)濟(jì)總量列居全縣第六。2006年鄉(xiāng)財(cái)收入755萬(wàn)元，人均年收入7313元。