在夏季,飲茶的人、飲茶的量都相應(yīng)增加,這不僅是因為茶可以提神、消暑、解渴、解毒,更主要的是茶對人體具有營養(yǎng)、保健及防病治病的作用。然而,在日常生活中可以發(fā)現(xiàn)有許多人飲茶有誤區(qū),若認識不足,錯誤飲茶,不僅對身體無益,反而給健康帶來隱患。
不同的茶適應(yīng)不同的人群,例如紅茶適合運動量比較大的人,綠茶適合運動量小的人,常喝可減肥、降血脂,但用腦過度、腸胃虛寒者不適合飲用。
入夏以來,滬上不少茶室等推出了新式的“泡冷茶”,即把新鮮的茶葉放入礦泉水瓶,夜里置入冰箱,經(jīng)過一夜浸泡,第二天就成為“泡冷茶”上桌。劉秋萍指出,泡冷茶的方法很不科學,茶葉所含的兒茶素須經(jīng)過一定溫度的熱水浸泡才能揮發(fā)出來。
走出夏日飲茶誤區(qū)(圖片來源:資料圖)
自行搭配“營養(yǎng)茶”也是辦公室白領(lǐng)的最愛。在綠茶中放入枸杞的人特別多,其實這綠茶和枸杞分別沖泡都對人體有益,但放在一起,“一加 一,小于一”:綠茶中含有大量鞣酸,具有吸附收斂的作用,會吸附枸杞中的微量元素,生成人體難以吸收的物質(zhì)。餐館里的八寶茶也是既有綠茶又有枸杞,雖然綠 茶的量較少,但也不能多喝。劉秋萍女士告誡,泡茶不能胡亂搭配,以高山禪茶為例,它本身富含抗衰老的抗氧化劑,降血脂的兒茶素,預防心血管疾病的黃酮素, 以及瘦身減脂的茶堿等,再與其他物質(zhì)混搭,會產(chǎn)生化學反應(yīng),反而降低保健效果。
八種茶絕對不能喝
濃茶:濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等,刺激性很強,飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花,對腸胃也不好,有的人飲 用后會產(chǎn)生嘔吐感。
隔夜茶:特別是變了味的茶,即使還嘗不出來變味,也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。因為茶葉含有大量的蛋白 質(zhì),大部分不溶解于熱水,殘留在葉片中,水溫較高時,茶葉上的蛋白質(zhì)便會腐爛,放置一晚后,又會有一種酶菌生成,同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺 激性的強烈氧化物,對腸胃造成刺激,引發(fā)炎癥。所以,隔夜茶不宜飲用。
走出夏日飲茶誤區(qū)(圖片來源:資料圖)
冷茶:茶 宜濕熱而飲,冷茶有滯寒、聚痰之弊。
燙茶:茶一般都是用高溫的水沖泡的,但是不能在水溫過熱時飲用。過熱的東西,對人的腸胃是極為不利的。
焦味茶:炒制 過火的茶葉,營養(yǎng)已經(jīng)喪失,味道也不好了。
串味茶:有的 味道是有毒素,如油漆、樟腦味等。