今年40出頭的張先生，血糖一直不大穩(wěn)定。連日來天氣燥熱，他一口氣吃掉多半個西瓜，引發(fā)了他的血糖上升、尿糖增多，糖尿病的典型表現(xiàn)也隨之對他進行了“偷襲”。對此，黑龍江省營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事，哈醫(yī)大附屬第一醫(yī)院博士生導(dǎo)師、內(nèi)科教授王桂照提醒大家，水果味道雖然鮮美但不宜食用過量，小心吃水果也有“雷區(qū)”和“誤區(qū)”。

專家說，水果雖好但不是多吃就對人有好處，應(yīng)因人而異、因水果而異。比如，蘋果中含有糖分和鉀鹽，吃多了對心臟負(fù)荷加重，像冠心病、 心肌梗塞、腎炎之類的患者就不宜多吃；柑橘性涼，胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀；梨子含糖較多，糖尿病人吃多了會引起血糖升高；柿子含有單寧和柿膠酚，胃腸不好或便秘的人應(yīng)少吃，否則容易形成柿石；就菠蘿來說，某些人食用會引起過敏反應(yīng)，因其含有蛋白酶，食用前最好用鹽水浸泡以破壞蛋白酶成分，凡有胃潰瘍、胃臟病和凝血功能障礙者，還是不食此水果為好。

專家指出，年輕人喜歡用水果代替正餐，而僅靠水果減肥是不可取的，缺乏蛋白質(zhì)、缺少人體必需的脂肪酸和碳水化合物，時間長了勢必造成營養(yǎng)匱乏甚至引起某些疾病。同時，中老年人喜歡用水果代替蔬菜，而光靠水果補充維生素也是不對的，盡管水果富含豐富的維生素，但其含量遠(yuǎn)低于蔬菜，就維生素C的含量來說，廉價的白菜、菠菜要比蘋果、桃、梨等果品高出10倍左右，而辣椒甚至高達(dá)近20倍。正常的吃法是：每頓吃蔬菜，每天吃水果。另外，迷信進口水果和反季節(jié)水果也是不可取的。

專家建議說，食用水果應(yīng)遵循八字原則，即：新鮮、時令、多種、適量。新鮮的水果口感好，維生素C丟失少，能最大限度獲取水果中的營養(yǎng)物質(zhì)；平常要多吃當(dāng)季的水果，這些水果自然成熟，營養(yǎng)豐富且價格便宜；如今健康飲食的原則之一就是“多樣”，而吃水果也要多樣化，不要偏食一種水果，以促進營養(yǎng)均衡；最后就是要適量，水果雖好，食之則宜有度，水果含糖比蔬菜多，過量食用會使人發(fā)胖，某些水果對特定人群的健康也會產(chǎn)生威脅。