克里木·馬木提是新疆阿圖什人，在新疆阿圖人大多數(shù)會選擇經(jīng)商。他們大多以邊境貿(mào)易發(fā)家，并且精明能干。

    如克里木·馬木提告訴記者說，“阿圖什地理環(huán)境惡劣，造就阿圖什人想致富，想過上好日子的想法，與生俱來地緊迫感和高度的警惕心，讓阿圖人選擇了走出家門，去謀生，去發(fā)展。”

   
克里木·馬木提作為新疆少數(shù)民族企業(yè)家的代表之一，對少數(shù)民族經(jīng)商有著自己的見解。他在90年代中期介入餐飲行業(yè)前，一直在中亞、中東國家進(jìn)行邊境貿(mào)易行業(yè)。在幾次邊貿(mào)生意賠錢后，他總結(jié)了一個道理，“干邊貿(mào)，我們就是一個高級打工仔，我們成為市場和企業(yè)的中間人，介于之間誰的主業(yè)做不了。我總在想我要做實(shí)體、做實(shí)業(yè)，成為掌控自己生意的主人。”

    由此，他考察了很多行業(yè)，比如畜牧業(yè)、比如農(nóng)業(yè)等。在考察時，他又發(fā)現(xiàn)這些行業(yè)雖然可以致富，但對于解決維吾爾就業(yè)卻不是一個有效的辦法。他說，“我發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)是科技含量最低，而且最能為就業(yè)提供方便的行業(yè)。只要將餐飲業(yè)創(chuàng)出文化品牌，決不會從市場中消失。特別對于維吾爾人因為語言不通，成為就業(yè)和對外交流的障礙，餐飲業(yè)成為他們就業(yè)的便捷通道。

    “全國有167個縣市，如果每個縣市有10個米拉吉店，每個店有30名員工，將會有多少維吾爾人就業(yè)。”克里木·馬木提說到。

    因此，克里木·馬木提用國外作貿(mào)易的2000萬投入到他的第一個米拉吉餐廳。他說，“因為當(dāng)時只考慮到營造一個具有文化品位的餐廳，沒有過多地考慮到回收成本，到目前為止，只開了3個分店。這讓他感到經(jīng)營餐飲業(yè)走了很多彎路。如果當(dāng)時，采用肯德基等快餐經(jīng)營也許效果會更好。”

    其實(shí)，在烏魯木齊有很多人已經(jīng)接受了米拉吉餐廳的定位風(fēng)格，很多單位和個人如果有朋友來烏魯木齊，本地人都會以自豪和驕傲的心態(tài)帶朋友們來米拉吉。

    很多外地游人來過米拉吉都會問是否會去北京、上海開店。其實(shí)，這也是克里木·馬木提的夢想，他說，“這是我最大的夢想啊，去北京開店。如果有合適的機(jī)會，我希望自己的夢想可以實(shí)現(xiàn)。”