寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生在洪長(zhǎng)興餐廳工作的場(chǎng)景。雍斌/攝

　
　　上海世博園A區(qū)，炙手可熱的沙特館旁邊，有一座開(kāi)放式的二層小樓，這里是上海百年老字號(hào)“洪長(zhǎng)興”清真餐廳，前來(lái)就餐的客人絡(luò)繹不絕。在這家餐廳挑大梁的后廚、前臺(tái)、服務(wù)員全是寧夏人，他們是來(lái)自寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系三個(gè)畢業(yè)班的學(xué)生。4月13日，寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院的60名學(xué)生和兩名老師移師上海，為入駐世博園的上海洪長(zhǎng)興餐廳服務(wù)。此前，學(xué)生們已在寧夏接受了英語(yǔ)、阿語(yǔ)強(qiáng)化訓(xùn)練，到上海經(jīng)洪長(zhǎng)興餐廳培訓(xùn)后，才進(jìn)駐世博園服務(wù)。按世博園管理規(guī)定，洪長(zhǎng)興餐廳只供應(yīng)快餐，原料配送來(lái)后，簡(jiǎn)單加工即可出爐。“我們的學(xué)生在校期間，就掌握了300多種菜品的制作手藝，目前在園區(qū)做快餐‘小菜一碟’。”帶隊(duì)老師張?zhí)斓撔χf(shuō)。世博園每天9點(diǎn)開(kāi)園，晚上12點(diǎn)閉園，因就餐客人時(shí)間跨度大，學(xué)生們分4班輪流上崗。雖然手藝不復(fù)雜，但工作非常累。由于住地離世博園遠(yuǎn)，學(xué)生們每天7點(diǎn)多就要出門(mén)趕地鐵，9點(diǎn)報(bào)到后便開(kāi)始一天的忙碌。寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)校與上海洪長(zhǎng)興餐廳簽署了校企聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議，學(xué)生們此次世博之行既是打工也是實(shí)習(xí)，因此洪長(zhǎng)興餐廳每月發(fā)給他們每人1000多元工資。此外，不間斷地給學(xué)生們發(fā)福利，水果、酸奶、飲料、點(diǎn)心……該餐廳還給他們每人每天發(fā)4元錢(qián)洗澡補(bǔ)助，并配發(fā)夏涼席、毛巾被等。“東家”這么體貼，學(xué)生們對(duì)眼下的工作也就非常滿(mǎn)意。上海本地清真餐飲人才稀缺，洪長(zhǎng)興餐廳老總在學(xué)生們抵達(dá)上海的接風(fēng)筵席上宣布：世博會(huì)之后，希望60名學(xué)生全部留下來(lái)，做洪長(zhǎng)興的新一代員工。“學(xué)生們很激動(dòng)，學(xué)校的態(tài)度也很明確，尊重個(gè)人選擇，想留就留，想回寧夏就回寧夏。”回憶起當(dāng)晚的情景，張?zhí)斓擃H為得意。在與張?zhí)斓摻徽劦拈g隙，兩名學(xué)生從廚房走出來(lái)，他們是來(lái)自固原的海小平和來(lái)自銀川的王娟。王娟笑著告訴記者：“在這里上班，既能免費(fèi)看世博，又能長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，積累工作經(jīng)驗(yàn)，我一閑就在園區(qū)里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，目前已看了不少場(chǎng)館，最大的感觸是咱中國(guó)也有這么多高科技展示。”海小平的工作是負(fù)責(zé)在廚房炸羊肉串，一個(gè)班下來(lái)要炸1000多串，他想留在洪長(zhǎng)興餐廳工作，創(chuàng)出自己的一片天地…… （雍斌）