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張家川人是如何做到的—賣拉面一年掙8億

來源:甘肅農(nóng)民報(bào) 時(shí)間:2015-08-05 點(diǎn)擊: 我來說兩句

“張家川要發(fā)展,滿世界開飯館?!边@句話最近紅遍了網(wǎng)絡(luò)。如今這句話不僅是對(duì)外宣傳張家川的形象廣告語,也成為了張家川回族自治縣立足民族特色、通過勞務(wù)輸轉(zhuǎn)脫貧致富的成功實(shí)踐。



從皮毛販子到京城“面一代”

上世紀(jì)七十年代,家住張家川龍山鎮(zhèn)坪王村二組的馬德勝皮毛生意做得風(fēng)生水起。1988年,馬德勝不做皮毛生意,去北京開飯館了。這在龍山鎮(zhèn)的皮毛販運(yùn)圈子里一時(shí)成了人們茶余飯后的話題。馬德勝起初的面館規(guī)模不大,卻也能掙兩三萬元。在那個(gè)萬元戶還比較稀缺的年代,兩三萬元的年收入,讓馬德勝身邊的許多朋友動(dòng)了心。之后,木河鄉(xiāng)坪王村、龍山鎮(zhèn)四方村村民馬生龍、馬海云、馬登宵等人緊隨其后也來到北京創(chuàng)業(yè)。很快,“面一代”開辦的西北清真拉面館取得了很大成功。在他們的影響和帶動(dòng)下,越來越多的鄉(xiāng)親走上了清真餐飲服務(wù)業(yè)的道路。


“牛一代”將蘭州拉面開到迪拜

被稱為“牛街的大樹”的回族青年馬生龍是張家川人在北京奮斗的代表,他在迪拜的蘭州拉面連鎖店計(jì)劃8月份正式營業(yè)。他的中國夢(mèng)是把拉面館開到全球穆斯林國家。龍山鎮(zhèn)西川村回族青年馬志武在北京鼓樓經(jīng)營碗碗香拉面館,他說:“清真餐飲業(yè)前景非常廣,目前在北京,張家川開清真餐館的就有1000多家,平均一家飯館按每年20萬元的收入來計(jì)算,1000多家就有收入兩個(gè)億。一家飯館平均按10個(gè)人計(jì)算的話,就能帶動(dòng)1萬人就業(yè)。”


據(jù)了解,張家川人在北京、上海等20多個(gè)省會(huì)城市和蘇州、青島等200多個(gè)大中城市發(fā)展清真餐飲經(jīng)營店1.3萬家、賓館860家,從業(yè)人員6萬人,年創(chuàng)收8億元,占全縣農(nóng)民人均純收入的51%。僅在北京就有2500多家清真餐飲店,“張家川伊香拉面師”“張家川伊香烹飪師”等14個(gè)清真餐飲品牌已享譽(yù)全國。


餐飲服務(wù)業(yè)富了張家川人

當(dāng)下,張家川正在搶抓“一帶一路”建設(shè)的機(jī)遇,努力做大清真餐飲業(yè)等三大富民產(chǎn)業(yè)。

據(jù)統(tǒng)計(jì),張家川縣今年已培訓(xùn)“張家川伊香拉面師”近600余人。有人給筆者算了一筆賬:拉面師傅工資待遇最低4000元/月,按4個(gè)月來計(jì)算:4000元/月×400人×4個(gè)月=640萬元,老板平均每月收入1萬元,1萬元×100人×4個(gè)月=400萬元,640萬+400萬元=1040萬元。至目前,拉面培訓(xùn)帶來經(jīng)濟(jì)收入共計(jì)1040萬元,帶動(dòng)600余人脫貧致富奔小康。


 

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