桂香春和祥聚齋是為數(shù)不多的清真老字號(hào)，今年，這兩家清真老字號(hào)也各自發(fā)力，不僅在食品安全、規(guī)范生產(chǎn)上嚴(yán)格執(zhí)行到位，在推陳出新方面也各具亮點(diǎn)。

　　桂香春主要推出了四種月餅禮盒，故鄉(xiāng)瓷月木糖醇禮盒契合“每逢佳節(jié)倍思親”的傳統(tǒng)情愫。合家團(tuán)圓禮盒、感恩禮盒及福壽宴點(diǎn)禮盒則以“親情”為主線。

　　祥聚齋的月餅產(chǎn)品分為功能月餅和營(yíng)養(yǎng)月餅兩大類，功能月餅以糖尿病人為目標(biāo)消費(fèi)者，營(yíng)養(yǎng)月餅則面向大眾。祥聚齋今年還特別提出“特膳營(yíng)養(yǎng)月餅”概念，餅皮采用由18種完整谷物和豆類科學(xué)配比的“特膳粉”，主張低油脂、低熱量，皮餡比將傳統(tǒng)月餅的2比8調(diào)整為5比5，令月餅口感更實(shí)、餅香更濃。晨報(bào)記者 孔瑤瑤