９月初，用一張“阿布拉的馕”征服了無(wú)數(shù)內(nèi)地游客的商人阿不拉江，又接到了不同尋常的訂單：兩位參加首屆中國(guó)－亞歐博覽會(huì)的土耳其和馬來(lái)西亞客商，向其每年訂購(gòu)１８０萬(wàn)張馕。
 

    在剛結(jié)束的首屆中國(guó)－亞歐博覽會(huì)上，大盤雞、抓飯、羊肉串、拌面、烤肉、奶茶等各種新疆民間清真美食穿上精美“衣裝”，配著撩人廣告一起被擺上了展臺(tái)，其中不少具備規(guī)模生產(chǎn)的美食被國(guó)外客商看中，并接到了大訂單。
 

    不斷擴(kuò)大的生產(chǎn)規(guī)模給了阿布拉江接下大量訂單的勇氣，他的公司即將啟動(dòng)的兩個(gè)生產(chǎn)車間，共有７２個(gè)馕坑，待８?jìng)€(gè)車間全建成后，每天可生產(chǎn)６萬(wàn)張馕。
 

    阿爾曼、西爾丹等生產(chǎn)清真產(chǎn)品的新疆企業(yè)也都在不斷擴(kuò)大規(guī)模。其中，阿爾曼擁有１６０余種系列產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷獨(dú)聯(lián)體、西亞、東南亞、中東等地。
 

    ８月底，新疆維吾爾自治區(qū)人民政府頒布了《促進(jìn)新疆特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施》，對(duì)餐飲企業(yè)實(shí)行稅費(fèi)優(yōu)惠、貼息貸款、培訓(xùn)支持等措施，政府每年投入１０００萬(wàn)元人民幣支持新疆餐飲業(yè)的發(fā)展。
 

    新疆民族事務(wù)委員會(huì)清真食品管理處王衛(wèi)勝說(shuō)，新疆發(fā)展清真食品具有獨(dú)特的地緣優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，加上國(guó)家優(yōu)惠政策扶持，有的清真食品生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)成為促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和當(dāng)?shù)鼐用裨鍪盏闹饕緩街弧?br />  

    新疆職業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)羅華認(rèn)為，對(duì)哈薩克斯坦、塔吉克斯坦等國(guó)家來(lái)說(shuō)，新疆的民族特色食品無(wú)論是加工、操作規(guī)程，還是食品口味，都能符合他們的要求。因此，在中國(guó)清真食品走國(guó)際化道路上，新疆具有舉足輕重的作用。