7月21日上午，記者在2011中國(青海)國際清真食品及用品展覽會(huì)布展現(xiàn)場看到，全國廚具商會(huì)會(huì)員單位青海新概念廚房設(shè)備有限公司正在緊鑼密鼓布展，其在城南會(huì)展中心B館豎起的“巨人”展位格外引人注目--其廚房設(shè)備低碳環(huán)保的理念給人留下深刻的印象。

　　廚具走進(jìn)清真食品展，在我省尚屬首次，該公司此次展出的電磁烹飪設(shè)備大到海鮮蒸柜、蒸飯柜、雙頭大炒爐，小到湯爐、煲爐、扒爐等，約有20多種，可謂琳瑯滿目。前往現(xiàn)場指導(dǎo)的中國烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，電磁烹飪設(shè)備在國外已有幾十年的發(fā)展歷史，家用電磁烹飪設(shè)備在國內(nèi)也有20多年的歷史，因傳統(tǒng)中餐烹飪習(xí)慣使然，我國餐飲業(yè)專用電磁烹飪設(shè)備是近些年才出現(xiàn)的新鮮事物，其在保持傳統(tǒng)烹飪習(xí)慣的基礎(chǔ)上，與傳統(tǒng)烹飪灶具相比，有低碳、環(huán)保、節(jié)能的絕對優(yōu)勢，具體講有以下幾大特點(diǎn)：根據(jù)現(xiàn)行市場燃料可比價(jià)格，新型電磁烹飪設(shè)備比傳統(tǒng)灶具可節(jié)省80%的燃料費(fèi)用；在碳排放上，傳統(tǒng)灶具1臺(tái)年平均排放3.6萬公斤二氧化碳，而采用清潔電能的電磁烹飪設(shè)備，碳排放則為“0”；采用清潔電能的電磁烹飪設(shè)備，其廚房噪音僅為40多分貝，廚房溫度與別的房間幾乎無差別；電磁烹飪設(shè)備因無明火，消防安全系數(shù)大。(作者:得舟)