從2007年到2011年，從只有200多名客商、300多個展位到3000多名中外客商、1000多個展位參與，從最早只是國內(nèi)部分省區(qū)參與的一個地方性展會，上升為國內(nèi)唯一的最知名的專業(yè)化展會，中國(青海)國際清真食品及用品展覽會再為青海經(jīng)濟社會發(fā)展打開一扇視窗，為青海清真產(chǎn)業(yè)走出國門走向世界搭建起新的渠道和橋梁。今天，2011中國(青海)國際清真食品及用品展覽會在城南國際會展中心開幕，國內(nèi)外清真產(chǎn)業(yè)將再次在青海大地上聚合，展開新的國內(nèi)國際經(jīng)貿(mào)交流，與國際市場進一步接軌。

　　“青海的清真產(chǎn)業(yè)在過去的十幾年里得到了飛速的發(fā)展，清真企業(yè)數(shù)量逐步增加，產(chǎn)品種類不斷增多，清真產(chǎn)業(yè)正在處于蓬勃發(fā)展時期”，省貿(mào)促會會長王熙惠告訴記者，我省有著一千多年清真食品用品生產(chǎn)的悠久歷史，長期以來，穆斯林群眾依托青藏高原獨特的地理位置，不僅孕育了豐富燦爛的飲食文化，而且創(chuàng)造了自成體系的特色清真食品，在國內(nèi)乃至國際上均具有一定的競爭力。目前，清真產(chǎn)業(yè)已成為我省新興產(chǎn)業(yè)中的一支重要力量，并初步形成了清真食品發(fā)展的良好局面，清真食品產(chǎn)業(yè)不僅有傳統(tǒng)的糧、油、肉制品，還有清真方便食品、保健食品、調(diào)味品等，出產(chǎn)的牛羊肉等清真食品原材料質(zhì)量已達到國際清真食品認證要求并遠銷許多穆斯林國家。

　　王熙惠說，正是為了促進青海清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展，省委省政府決定并執(zhí)著地舉辦這么一個展會。假如說是我省優(yōu)勢的清真產(chǎn)業(yè)托起了清真食品用品國際展會這個大盤，那么，清真產(chǎn)業(yè)又通過展會獲得了廣闊的發(fā)展平臺。我省正是借助這一平臺，進一步加大對外開放力度，努力打造民族產(chǎn)業(yè)品牌，使我省的清真產(chǎn)業(yè)逐漸走向世界，清真產(chǎn)業(yè)的國際化道路初具規(guī)模。(作者:嘯宇)