香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”這恰恰是普洱茶價(jià)值所在的真實(shí)寫(xiě)照。一貫有著“能喝的古董”的普洱茶在經(jīng)過(guò)2006年至2007年瘋狂炒作時(shí)代，如今已經(jīng)回歸到了理性收藏時(shí)代。近日，記者專門(mén)走訪了東莞市升值普洱茶相關(guān)負(fù)責(zé)人及普洱茶收藏專業(yè)人士徐先生。

    春季茶品質(zhì)最好

    常年與普洱茶打交道的收藏者都難忘記，三四年前普洱茶被炒瘋了的時(shí)期。徐先生也告訴記者，他涉足到普洱茶投資收藏卻是在2007年，這一年也是普洱茶市價(jià)較為低迷的時(shí)期。與普洱結(jié)緣后，徐先生專門(mén)在道?開(kāi)設(shè)了一間專賣(mài)店，并親自前往云南臨滄、勐海等地選購(gòu)茶葉，并囤積大量高品質(zhì)的古樹(shù)和老樹(shù)普洱茶。徐先生還為自己經(jīng)營(yíng)的普洱茶取名為升值，“好茶自然會(huì)升值”，徐先生說(shuō)。

    經(jīng)過(guò)近三年的近距離接觸，徐先生在選擇茶料及收藏方面均有了一套頗為實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)。徐先生表示，要想選到好的普洱茶原料，首先要選擇地區(qū)，如臨滄和勐海的上等普洱茶。然而，不同的山頭，不同的季節(jié)所產(chǎn)出的茶葉亦有區(qū)別。“通常有三季茶，以春茶、秋茶為主。而這三季中品質(zhì)最好的是春茶，特別是清明節(jié)前的茶芽，可以說(shuō)是高等級(jí)別。”徐先生如是說(shuō)，如果收藏者能夠選到這一時(shí)期的新茶，四五年后，自己品茗的話茶味獨(dú)特，而投資收藏也有較大的升值空間。

    此外，后天的工藝也直接決定了普洱茶未來(lái)年間可否升值。徐先生建議，好的茶質(zhì)在后天如果得到“原始不磨”的處理，如一天之內(nèi)即可曬干，并得到良好的儲(chǔ)藏環(huán)境，才能有望成為升值的普洱茶。

    儲(chǔ)藏環(huán)境亦重要

    由于普洱茶需經(jīng)過(guò)采茶、萎凋、殺青、揉捻、曬干、篩選分類、緊壓成型等制作工序，而后利用儲(chǔ)存環(huán)境最終形成不同品種的普洱茶。這期間，空間、溫度、濕度、水熱等因素都能影響到普洱茶的品質(zhì)，所以不同儲(chǔ)藏環(huán)境下，未來(lái)普洱茶的味道又存在著無(wú)限的變數(shù)。

    徐先生則分享到，他做過(guò)試驗(yàn)，同一種普洱茶分別放在不同的地方儲(chǔ)藏。“例如：存放在瓦房老屋子里，另外是放在未裝修的新水泥房子里。”徐先生說(shuō)，三年后，發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇特的變化差異，老屋的環(huán)境是有些濕氣，沒(méi)有水泥地高，而放在老屋的茶明顯比水泥地房子的茶，發(fā)酵變化特別地快和好，后面越來(lái)越“漂亮”。

    不過(guò)，由于南方天氣易潮濕，徐先生還建議，茶不要放在貼近墻面及地面的位置，不然濕氣很容易順著地表或墻面滲入茶里，破壞普洱茶發(fā)酵品質(zhì)。同時(shí)，儲(chǔ)存環(huán)境不要有異味，建議高層存放或者購(gòu)買(mǎi)紫砂缸存放均可。

    收藏建議

    高寒區(qū)茶韻味足且耐泡

    徐先生表示，在東莞普洱茶收藏已經(jīng)較為普遍，然而普洱茶市場(chǎng)上的茶葉品牌及種類也是多如牛毛。由于普洱茶是“能喝的古董”，那么現(xiàn)在若收藏的話，可以選擇品質(zhì)好的新茶。新茶因剛剛上市價(jià)格較低，存放五年后，即使自己喝的話，也不用再去買(mǎi)貴茶喝。因?yàn)椋F(xiàn)在有一定年份的普洱茶價(jià)錢(qián)都不是很便宜了。

此外，收藏普洱茶多以收藏生普為主，相同年份的生普與熟普茶，未來(lái)五年后，生普的升值潛力明顯高于熟普，同時(shí)散裝普洱茶的升值潛力不大，因?yàn)闆](méi)有壓過(guò)的時(shí)候，茶原有的品質(zhì)反而會(huì)隨著年份的久遠(yuǎn)而降低其自身的品質(zhì)。

    購(gòu)茶時(shí)如何辨識(shí)茶品質(zhì)。徐先生則透露，好的普洱茶取決于“純、清和香”三個(gè)方面，高寒區(qū)的茶如大葉古樹(shù)茶、老樹(shù)茶等，韻味豐富且耐泡。