腫瘤專家介紹，隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的日益加快，人們生活的無規(guī)律，越來越多的速食食品成為了人們解決饑飽的主要食物，殊不知這些不良飲食習慣竟會成為誘發(fā)肝癌的高危因素，其實生活中很多飲食不良習慣都是肝癌的誘因，只是我們疏于關注，才會肝癌的發(fā)生留下余地，那么還有哪些因素會誘發(fā)肝癌？

1.酒：酒精的中間代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷肝臟，長期大量食用后不僅可誘發(fā)酒精肝、脂肪肝，而且還可誘發(fā)酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等，所以大家應盡量少喝酒。

2.霉變食物：霉變食物中含有強烈致癌物質-黃曲霉素，所以大家應避免食用發(fā)霉食物，如發(fā)霉的花生、玉米、大米、薯干、蘿卜干、奶制品、豆制品等。

3.隔夜蔬菜：隔夜蔬菜中含有大量的亞硝酸鹽，食用后可與胃內的蛋白質分解產(chǎn)物結合成具有致癌作用的亞硝胺，所以大家應避免食用隔夜蔬菜，特別是隔夜的菠菜絕對不能食用。

4.煙熏、烘烤類食物：煙熏、烘烤類的食物，含有具有致癌作用的3，4－苯并芘，所以大家應少食煙薰、烘烤類食物，如烤腸、烤肉等。

5.腌制食品：腌制食品中同樣含有亞硝酸鹽，使用后可在胃內合成亞硝胺，從而變成一種強烈的化學致癌物，而誘發(fā)肝癌，所以大家應少食含亞硝酸鹽的食物，如泡菜、腌菜、咸魚等。

除此之外，可誘發(fā)肝癌的食物還有高糖、高脂肪食物(如巧克力、甜品、肥肉、動物內臟、葵花籽等)以及變質的動植物油和殘留農(nóng)藥的蔬菜、水果等等。