政協(xié)委員支招提高民族餐飲業(yè)競爭力 民族餐飲企業(yè)應(yīng)有品牌意識 烏魯木齊在線訊（記者陳彥仿） 新疆有好吃的烤肉、抓飯、馕，這些特色餐飲已香飄國內(nèi)外，但卻少有品牌的概念。 在今年的自治區(qū)政協(xié)會議上，自治區(qū)政協(xié)委員、新疆百富餐飲管理有限公司董事長王俊嶺，提出《關(guān)于加大對民族餐飲業(yè)品牌創(chuàng)新管理與支持，切實提高民族餐飲競爭力》的建議。 王俊嶺說，新疆的飲食特色明顯，品牌企業(yè)相繼誕生。比如，米拉吉、五月花、火宴山、新疆百富等等。 他在調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，很多特色的飲食企業(yè)，品牌意識不強，多數(shù)只注重經(jīng)濟效益，而忽視文化建設(shè)和文化管理。 由此，王俊嶺建議，成立政府領(lǐng)導(dǎo)下的專門機構(gòu)，幫助企業(yè)和經(jīng)營者規(guī)劃企業(yè)管理。 協(xié)助企業(yè)組織有經(jīng)驗的師傅和相關(guān)科研人員，在繼承傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上提煉配方、改進工藝、提高核心競爭力、申請專利，注冊商標。 在政府推動下，可以利用現(xiàn)在很多省市對口扶持新疆的有利條件，通過有關(guān)部門或人員的幫助，直接到內(nèi)地開連鎖。 鼓勵和扶持企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展關(guān)聯(lián)行業(yè)，提高企業(yè)綜合競爭力。對一些要走出去的優(yōu)秀企業(yè)，為其提供生產(chǎn)加工、人員培訓(xùn)基地等。 對一些在培育企業(yè)，政府應(yīng)減少環(huán)節(jié)，給予政策傾斜、稅收傾斜等方面的綠色通道。