據(jù)了解,南寧市是一個少數(shù)民族聚居的首府城市,居住著51個民族,其中有回族等10個信仰伊斯蘭教的少數(shù)民族居民3800多人,對清真食品有一定的特殊需求。目前,全市生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的企業(yè)共有60多家,具有清真餐飲接待能力的三星級以上賓館、飯店(大酒店)7家,主要分布在市區(qū)和隆安縣。近年來,來邕的少數(shù)民族流動人口大量增多,清真食品的需求量越來越大。
《條例》規(guī)定,各級人民政府應當制定扶持辦法,鼓勵、扶持清真食品行業(yè)的發(fā)展?!稐l例》明確了市、縣(區(qū))民族事務行政管理部門作為清真食品的主管部門,賦予其相應的行政執(zhí)法權(quán)。同時,由于清真食品的生產(chǎn)經(jīng)營具有極其嚴格的操作規(guī)程,必須嚴格遵循穆斯林的傳統(tǒng)飲食習慣,《條例》規(guī)定,清真食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中的原料采購、定點屠宰、加工制作、廣告宣傳、清真食品與非清真食品經(jīng)營活動分開,禁止攜帶清真禁忌食品、物品進入清真食品生產(chǎn)經(jīng)營場所,以及相關內(nèi)容的嚴格的清真食品管理規(guī)范。
《條例》對建立清真標識牌信譽管理制度進行了規(guī)定。表現(xiàn)在:采取政府指導與市場調(diào)節(jié)相結(jié)合的形式,規(guī)定由政府對清真食品基本供應點進行規(guī)劃設置,以政府的信譽滿足清真食品基本供應的要求。同時,符合《條例》規(guī)定的清真食品經(jīng)營者,在自愿的前提下,可以向有關行政主管部門申請發(fā)放清真標識牌和清真食品基本供應點標識牌,政府在管理活動中對清真標識牌的使用進行必要的監(jiān)督管理。對依法領取標識牌的經(jīng)營者,基于其良好信譽,政府給予一定的扶持和優(yōu)惠。