西安市穆斯林企業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)沙鵬程先生近日在西安接受了本臺(tái)記者的專訪。在采訪中，沙會(huì)長(zhǎng)介紹了西安穆斯林企業(yè)商會(huì)的現(xiàn)狀，發(fā)展過(guò)程中遇到的問(wèn)題，還談了如何借助中國(guó)－東盟自貿(mào)區(qū)的便利來(lái)打開國(guó)際清真食品市場(chǎng)的打算。

對(duì)此，中國(guó)陜西省西安市穆斯林企業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)沙鵬程介紹說(shuō)：“（西安穆斯林企業(yè)）經(jīng)營(yíng)的范圍比較寬闊，有做ＩＴ產(chǎn)業(yè)的，有做地產(chǎn)的，做機(jī)械的，做食品的、藥品的、餐飲的、旅游的等等，比較寬泛。西安市的這些穆斯林企業(yè)基本上是以清真食品和清真餐飲業(yè)為主。”

這些經(jīng)營(yíng)清真食品和餐飲行業(yè)的穆斯林企業(yè)，在吸收其他民族飲食精華的基礎(chǔ)上，發(fā)展并開創(chuàng)了具有鮮明穆斯林特點(diǎn)和風(fēng)味的陜西清真小吃體系，在西北地區(qū)乃至全國(guó)頗享盛譽(yù)。陜西獨(dú)特的清真飲食文化，不但繁榮了西安的經(jīng)濟(jì)，也成為古都西安餐飲文化的一張金字招牌。

隨著中國(guó)－東盟自貿(mào)區(qū)的全面建成，西安當(dāng)?shù)氐哪滤沽制髽I(yè)也有意借著自貿(mào)區(qū)建成的“東風(fēng)”，通過(guò)與東盟國(guó)家民間商會(huì)之間展開座談交流，以清真食品打開和東盟國(guó)家貿(mào)易的窗口。沙會(huì)長(zhǎng)表示：“我想先從食品打開一個(gè)缺口，我們可以有計(jì)劃地組織一個(gè)代表團(tuán)到相關(guān)東盟成員國(guó)去進(jìn)行訪問(wèn)，看他們都需要哪方面的食品。零關(guān)稅成功實(shí)現(xiàn)的話，這對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是非常美好的一見件事。我本人也積極支持、積極倡導(dǎo)、積極響應(yīng)，盡最大可能帶領(lǐng)著我們更多的穆斯林企業(yè)到東盟成員國(guó)去訪問(wèn)，同時(shí)也歡迎他們的商務(wù)代表團(tuán)來(lái)西安訪問(wèn)。”

根據(jù)2009年全球人口統(tǒng)計(jì)，全世界有15.7億穆斯林，其中亞洲最多，占全球穆斯林人口的60％。目前，每年國(guó)際清真食品貿(mào)易額約有5000億美元左右，然而中國(guó)清真食品的出口額只有1億美元。沙會(huì)長(zhǎng)對(duì)此感到遺憾，他說(shuō)：“國(guó)際上每年清真食品的貿(mào)易額大概在5000億美元左右，可是中國(guó)清真食品的出口額只占到1億美元，只占到千分之零點(diǎn)二。這和中國(guó)作為一個(gè)出口大國(guó)的身份很不匹配。”

據(jù)沙會(huì)長(zhǎng)介紹，中國(guó)清真食品企業(yè)年產(chǎn)值約為兩三百億美元，而出口額只有1億美元。談到中國(guó)清真食品在國(guó)際市場(chǎng)占有率低、影響力弱的原因，沙會(huì)長(zhǎng)表示：“中國(guó)清真食品暫時(shí)很少走出國(guó)門的原因是伊斯蘭國(guó)家需要國(guó)際清真食品認(rèn)證，而我們國(guó)內(nèi)具有這種國(guó)際認(rèn)證資格的企業(yè)目前只有山東一家和北京一家。我們陜西目前還沒(méi)有。因此，沒(méi)有通過(guò)國(guó)際清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，我們的清真產(chǎn)品要出口到伊斯蘭國(guó)家，那是不可能的，只能出口到非穆斯林國(guó)家，如歐洲等。”

國(guó)際市場(chǎng)對(duì)清真認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)苛，對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都有非常嚴(yán)格的要求。目前，國(guó)內(nèi)部分地區(qū)制定了清真食品管理法規(guī)和認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，但全國(guó)還沒(méi)有統(tǒng)一的清真食品管理法規(guī)和質(zhì)量認(rèn)證體系。沙會(huì)長(zhǎng)表示：“很多國(guó)家都有國(guó)際認(rèn)可的清真食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)，可是中國(guó)沒(méi)有這樣的機(jī)構(gòu)，如果中國(guó)伊斯蘭教協(xié)會(huì)的清真認(rèn)證能夠得到國(guó)際社會(huì)的認(rèn)可，也是可行的。否則，我們也可以引進(jìn)國(guó)外的清真食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)，在國(guó)內(nèi)、在我們陜西普及，讓更多的少數(shù)民族清真食品企業(yè)能夠迅速地參與國(guó)際清真食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。”

據(jù)沙會(huì)長(zhǎng)介紹，國(guó)內(nèi)的清真食品企業(yè)通常借助馬來(lái)西亞的國(guó)際清真食品認(rèn)證。馬來(lái)西亞清真認(rèn)證被90多個(gè)國(guó)家認(rèn)可。在中國(guó)－東盟自貿(mào)區(qū)全面建成，服務(wù)貿(mào)易日益發(fā)展成熟的背景下，西安穆斯林企業(yè)協(xié)會(huì)期望馬來(lái)西亞向更多的，包括西安穆斯林企業(yè)在內(nèi)的中國(guó)清真食品企業(yè)提供認(rèn)證服務(wù)，幫助這些中國(guó)企業(yè)在穆斯林國(guó)家提升知名度，開拓國(guó)際市場(chǎng)。