化隆人在外地開拉面館的名聲已經(jīng)越來越大,可他們大多打著“蘭州拉面”的招牌掙錢。青海人開的拉面館不姓“青”,這是眾所周知的。然而,這幾天記者在廣州市的街道上發(fā)現(xiàn),同樣是藍(lán)色招牌、綠色宣傳畫的拉面館,有不少掛上了化隆拉面館的招牌。
韓德錄的家鄉(xiāng)在化隆回族自治縣甘都鎮(zhèn)橋頭村,家鄉(xiāng)山大溝深、土地貧瘠迫使他背井離鄉(xiāng)掙光陰。到廣東省8年多,韓德錄已經(jīng)熬過了創(chuàng)業(yè)艱難期。如今,他在廣州開著兩家面館,分別在環(huán)市東路、林和西橫路這兩條繁華街道上,雖是同一個(gè)人開的,卻掛著不同的招牌。位于環(huán)市東路的是人人熟悉的“蘭州拉面館”,林和西橫路的叫“化隆拉面館”。“我覺得是時(shí)候打響我們自己的品牌了。”11月25日13時(shí)許,我們?cè)诹趾臀鳈M路的化隆拉面館看到了韓德錄。
“一共21元。”“不好意思,雞蛋炸醬面是不放肉的,下次你可以點(diǎn)牛肉炸醬面。”面帶微笑,說著不太標(biāo)準(zhǔn)的普通話,韓德錄一邊下單、收錢,一邊收拾碗筷。他對(duì)我們說,這家面館開了才一個(gè)多月,雖然掛的是化隆拉面的招牌,但生意比那家“蘭州拉面”館的好。我們能從韓德錄的話語中感受到他對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛。韓德錄說,廣州市已經(jīng)有幾十家化隆拉面館了,很多青海人享受著家鄉(xiāng)的各種優(yōu)惠政策,在政府的扶持下外出創(chuàng)業(yè),生活越來越好。
“上菜速度快、拉面好吃、價(jià)格不貴,這是拉面館能在南方城市生存下來的主要原因,所以不必?fù)?dān)心換了招牌會(huì)影響生意。”韓德錄開著車去參加同鄉(xiāng)聚會(huì),提起化隆拉面館他總是這樣說。他用自己的實(shí)際行動(dòng)向有顧慮的人們證實(shí),做好拉面生意的同時(shí)宣傳大美青海,達(dá)到雙贏目的,這是大勢(shì)所趨,青海人自己的品牌一定會(huì)越來越有名氣,化隆拉面館的數(shù)量必定會(huì)越來越多。