7月30日，受馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業(yè)公會之邀，世界中國烹飪聯(lián)合會會長楊柳女士出席了在吉隆坡舉行的主題為“如何啟動經(jīng)營清真飲食業(yè)商機”的論壇，并與來自世界各地的中餐清真飲食業(yè)的企業(yè)家們進行了交流。

       在論壇上，楊會長以“品牌與合作——國際中餐清真飲食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路”為主題進行了精彩的演講。她首先分析了國際清真飲食業(yè)中蘊含的巨大商機和中式清真餐飲市場的廣闊前景，她表示，歷史悠久的中式清真飲食文化和中國豐富的原料資源是清真餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先天優(yōu)勢，未來超過20億美元的世界清真餐飲市場的巨大空間是廣大餐飲從業(yè)者不可多得的商機。

       在產(chǎn)品與文化相互交流融合的大環(huán)境背景下，促進中式清真餐飲市場規(guī)?；l(fā)展，壯大中餐清真企業(yè)品牌，加強國際合作是國際中餐清真飲食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。目前，中國烹飪協(xié)會已與沙特、加拿大、法國、阿聯(lián)酋、土耳其等許多國家和地區(qū)的餐飲協(xié)會機構(gòu)建立了廣泛的聯(lián)系。與一些國際餐飲協(xié)會組織合作，多次舉辦“中國清真美食展”等活動。世界中國烹飪聯(lián)合會將加強各國中餐企業(yè)間的合作與溝通，進一步做好國際中餐特別是清真飲食業(yè)的協(xié)調(diào)工作。希望通過加強中國與伊斯蘭國家的交流與合作，使全世界各國的穆斯林更加全面廣泛地了解中國的清真餐飲文化。

       近年來，隨著中國與各穆斯林國家交往的增加，我國一些清真食品的包裝盒（袋）上不僅寫“清真”二字，同時用英文和阿拉伯文標注“HALAL"（哈倆里）字樣，目的也是讓國外穆斯林消費者知道是中國生產(chǎn)的清真食品，全國各地都競相在食品行業(yè)上全力發(fā)掘清真資源，爭取贏得更多的國內(nèi)外市場份額。

       中國清真飲食文化博大精深，歷史悠久，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，中國清真飲食文化被注入了新的活力和創(chuàng)造力。楊會長表示，在所有關(guān)心中國清真餐飲產(chǎn)業(yè)人士的共同努力下，中國清真飲食產(chǎn)業(yè)必將走向輝煌，成為世界飲食發(fā)展史上的一朵絢麗的奇葩。

       在論壇上，來自馬來西亞大學(xué)的永樂多斯博士和哈佛策劃管理顧問張杰彪講師也分別從清真飲食文化和清真市場管理的角度與大家分享了各自對當前清真餐飲業(yè)經(jīng)營發(fā)展狀況的認識和思考，并結(jié)合實際案例分析了馬來西亞清真餐飲業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展的突破點。

       經(jīng)過與主講嘉賓們的研討，與會的清真餐飲企業(yè)家們很受啟發(fā)，一致認為獲得哈拉認證是廣大清真餐飲企業(yè)打破瓶頸，走入國際市場，被世界穆斯林接受和認同的重要途徑，大家表示會后將繼續(xù)就此做出各自的努力，共同為繁榮清真餐飲業(yè)做出貢獻。

                                                                    楊柳會長發(fā)表精彩的演講

                                                        雪隆姑蘇慎忠行許錦芳秘書長主持論壇

                                    雪隆姑蘇慎忠行飲食業(yè)公會主席林德來先生向楊柳會長贈送了紀念品